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預制菜其實是消費者早已司空見慣的事物，比如泡面、火腿腸、酸菜魚中的酸菜等等，只是以往大家對此沒有清楚的認知。事實上，在餐飲行業，預制菜也是近些年才開始發力的，隨著工藝、機械的發展，如今連酸菜魚中的魚肉都可以提前加工、處理腌制，做成預制菜，再經由各個門店的烹飪，送達消費者的餐桌上，因此酸菜魚加盟店遍地開花。
其實在預制菜盛行之前，餐飲店也是需要提前備餐的，但由于每天的客群變化，所銷售的菜品也會相應變動，可新鮮食材的保質期普遍較短，而且還有天氣、誤點餐等不可控因素，一般食材的損耗率在15%~20%。因此預制菜的取用便利、儲存周期長的優點，就成為了諸多餐飲店的選擇，因此餐飲加盟店一時之間頗為盛行，可魚可飯也是如此。
將統一采購的食材原料通過清洗、加工等步驟，再根據最終用途進行處理、腌制，全程機械化操作，按照現代化安全生產標準執行，食品安全健康有保障，門店使用物料時也能更放心。并且預制的半成品物料，也能降低加盟商的進貨成本和處理、烹飪食材的人工成本，更重要的是半成品的保質期長，可以減少食材的損耗，進一步減輕加盟商的門店運營壓力。
可魚可飯總部除了自建工廠以外，還在各地建設分倉，輔以第三方物流體系，以更快速便捷的方式將物料運送到門店，節省運輸時間，保證門店物料不斷供，避免因物流因素而影響門店正常運營，為加盟商創業保駕護航。
事實上，從選址選品到開業運營，總部都是一站式服務，有專業人士圈定合適的商圈供加盟商選擇；會事先了解當地消費者的口味、消費層級，以此幫助加盟商選擇合適的品類；制定合理的開業營銷方案幫助門店引流、擴大知名度；在門店走上正軌后，還會有督導人員來巡店考察，結合實際情況解決門店遇到的問題。
可魚可飯開胃泡菜魚
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