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煎餅果子作為平民美食的歷史相當悠久，是很多上班族的裹腹首選，美味、管飽還經濟實惠。不過，如今的煎餅果子不僅可能是擺攤師傅做的，還有可能是機器人做的。從下圖就能看到，機器從攤餅皮、翻面到加料、刷醬，各種步驟，有條不紊，相當之熟練。甚至這個機器人，只需3分鐘就能制作出一份煎餅果子，每天能制作出400張煎餅果子。
事實上，餐飲行業(yè)中機器制作產品的情況并不少見，隆興淳面也是如此，通過機械化運作，解放人工，降低門店的用人成本。隆興淳面推出給門店緩解炒制壓力的，分別是面條機和炒菜機兩種。
畢竟隆興淳面的產品匯集了各地域特色面食，有數(shù)十款種類，要求大廚全部掌握，確實有點強人所難。但機械只需設置好程序，放入對應的食材，就能按照步驟進行操作，而且將產品數(shù)據(jù)化，其原料的使用如調料、食材都精確到克，也能保證成品口味的穩(wěn)定性，降低了門店對大廚的依賴性。如此一來，即使只有服務員，也能讓門店正常運轉。
將產品數(shù)據(jù)化，是連鎖餐飲的一大特征，這不僅體現(xiàn)于機械介入菜品制作，也體現(xiàn)于標準化建設的供應鏈，從原料采購、食材處理到裝修打包、運送到店，都是數(shù)據(jù)參與的結果。甚至，在門店開設之初的時候，隆興淳面總部會有專業(yè)的團隊，幫助加盟商選址，這也是借助了專業(yè)選址軟件的力量。
在確定加盟商的理想開店區(qū)域后，篩選出該區(qū)域中的出讓、轉租的門店，然后利用選址軟件，分析這些門店周邊的客流量、常住人口、人群階層、同類型店鋪分布等多種因素，選出適合開店的地址，再帶加盟商去實地考察情況，確定是否選擇該店面。
除此之外，隆興淳面在選址、門店裝修、開業(yè)活動等方面都有相應的扶持措施，幫助加盟商開店！
隆興淳面
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