都說餐飲行業(yè)進(jìn)入門檻低、資金周轉(zhuǎn)快，那么餐飲行業(yè)到底是要加盟，還是單干？哪些人適合單干，哪些人適合加盟？
加盟的選擇：選擇加盟，總體上來說是犧牲收益降低風(fēng)險(xiǎn)，開店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍取決于后期自己的經(jīng)營是否良好。
何為加盟：你會得到一個(gè)成熟品牌的市場影響力，開店初期的各項(xiàng)扶持， 其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理、店鋪選址、設(shè)計(jì)、裝修、開業(yè)，菜單設(shè)置，餐品配送、開店初期營銷方案的制定及成功店面經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的分享等等。
這些的確可以讓人在開店初期少走彎路，但僅限于開店初期。 因?yàn)橐粋€(gè)成熟的品牌在全國幾百甚至上千個(gè)店鋪，后期的運(yùn)營扶持上，較多也只是紙面上的，所以在后期的運(yùn)營上還是要靠經(jīng)營者自己的投入。
如何選加盟項(xiàng)目？加盟創(chuàng)業(yè)有三個(gè)基本原則，一定要注意：
1. 有特色而非時(shí)下流行的項(xiàng)目。潮流只是一時(shí)的，很快就過去，下一季你又要換新的了。
2. 小而美的而非大而全的項(xiàng)目。小而美的項(xiàng)目，毛利會比較高；大而全的項(xiàng)目，成本高收益卻有限。
3. 大眾化而非小眾的項(xiàng)目。大眾化的項(xiàng)目受眾群體大，小眾化的項(xiàng)目盈利往往比較困難。
具體來說：一線城市可選擇知名品牌、或者選擇一個(gè)個(gè)性明顯的單品品牌。 開一家商場店，成功的幾率會比較高；知名品牌市場認(rèn)可度較高，翻臺率高。
選擇商場店是因?yàn)椋痪€城市大家周末一般都是逛商場，人流量比較大。而且大品牌入駐商場，商場方都會給一定程度的優(yōu)惠。二三四線城市開連鎖店的話，可以做中型店面，但環(huán)境要小資一點(diǎn)。
因?yàn)椋菏紫龋木€城市人群消費(fèi)水平在逐步提升；其次，除去餐品，大家對于就餐環(huán)境和服務(wù)的要求也在逐漸提升。但是這樣的需求在三四線城市并沒有得到很好的滿足。很多連鎖品牌也正是看中了這一點(diǎn)，紛紛進(jìn)行渠道下沉，布局三四線城市。
看完這些之后，對于想要嘗試通過加盟的方式進(jìn)入餐飲行業(yè)的你來說是否稍微有了一點(diǎn)底氣？別急，做生意可是拿著自己辛辛苦苦積攢下來的真金白銀、依靠自己的肉身去打拼事業(yè)，你以為只看了一些理論就夠了么？
還有幾點(diǎn)你需要思考的：
1. 沒有調(diào)研，就沒有開店權(quán) 。
2. 不是加了盟就能做甩手掌柜了，創(chuàng)業(yè)首先要戒掉依賴。
3. 你是否有足夠思想和身體上的準(zhǔn)備，來熬過養(yǎng)店期？
4. 甚至于，你是不是真的想清楚了，餐飲這份事業(yè)就是你心中的那個(gè)確定的、要為之一搏的事業(yè)？
當(dāng)然了，成功首先來自于“行動的邏輯”，先動起來，哪怕是去一家餐企打工，“偷師學(xué)藝”，這樣的進(jìn)步速度可以更快。
鄂公網(wǎng)安備 42011102003209號
工商網(wǎng)監(jiān)