餐飲店生意由好變差可能是因為這些原因造成的

2020-10-20 11:00來源：一路商機網157人閱讀

餐飲店生意由好變差是諸多餐飲創業者都會遇到的問題，因為你的生意不可能會一直紅火下去，這不符合經濟規律，除非有人在搗鬼。但市場經濟，就餐飲店，有人的搗鬼可能性很低，就像奈久食壽司的負責人所說的那樣，當你生意好的時候，就會有人跟進，跟進的越多，你的市場就會被競爭對手搶走，所以，生意自然就出現由好變差的跡象。

奈久食產品-龍利魚

競爭對手的入局是我們沒辦法解決的，不讓入局根本是實現不了的事情。我們能做的就是充分地了解競爭對手，比如要調查清楚競爭對手的運營策略或思路，只有這樣，對方出一拳的時候，你就知道該怎么回一拳了，所以，在開業期間，多去店鋪周邊逛逛，多了解下第1手的開業信息，這對你開店是有幫助的。

除了要掌握競爭對手的第1手信息之外，還要在第一時間掌握顧客進店的感受。這個可以進行問卷調查，當然，有些顧客會排斥，這種情況，可以通過打折或優惠的方式吸收顧客參與到這種活動中來。那要問什么呢？餐飲店的話，自然是口感、服務態度、衛生環境等等。

比如說口感，餐飲店，最怕的就是口感過于單一，沒有新品。因為餐飲店大多數還是以回頭客為主，新顧客也會有，但比較少，如果不把回頭客“伺候”好，餐飲店的生意可能就會變差，所以，一定要推出新品才行。再比如服務態度、衛生環境等，這些是餐飲店必須要做好的一環，否則的話，不管是回頭客還是新顧客，都會流失。

如果你的回頭客有保障，那恭喜你，你度過了一個較困難的時期，但別高興得太早，因為回頭客總歸還是會流失的，所以，為了吸引新顧客或讓回頭客再次消費，那么，營銷活動是必不可少的。活動不要只在開業的時候做，而是定期的做，特別是節假日的時候，一定要抓住這個客流量高峰期開展有效的營銷活動，有了曝光量，店鋪自然就能吸引到顧客。

總結

餐飲店生意由好變差時，建議你先找原因，然后再想對策。