開店怎么吸引顧客?說難也難,說簡單也簡單,作為過來人,奈久食壽司的負責人,在這個方面可是很有經驗的。他說,想要吸引顧客,打價格戰肯定是最管用的辦法。為什么呢?因為很有可能是你之前沒做過市場調研,過高的估計了店鋪周邊消費者的消費水平,如果是因為價格過高導致的,不妨先慢慢地調低價格看,看看市場的反饋,然后結合成本,定在一個最合理的區間即可。

沒吸引到顧客可能還跟你店內的軟環境有關。比如說店內衛生很差,這就不行,餐飲店,如果連最起碼的衛生都保證不了,顧客顯然是不能接受的;再比如說店員的服務態度差,你這哪是在做生意,明明是在趕顧客嘛,所以,一定要管好自己店員,約束好他們。只有店內的軟環境提升了,你才有競爭的余地。
沒吸引到顧客可能還跟你的宣傳沒做到位有關,。有不少的壽司店,只在開店初期做做宣傳,但這種力度還不夠,在筆者看來,只要店鋪開在,宣傳工作就不能停,酒香不怕巷子深,恐怕不適合現在的環境了。壽司店的宣傳手段嘛,有很多,常見的有發傳單、試吃、搞活動等,一一嘗試,看看哪個效果好,就用哪個。
沒吸引到顧客可能還跟你沒有抓住顧客的需求有關。像第一次進店的新顧客,他們的心態可能是猜疑、路過看看,這種顧客,你不妨通過試吃、優惠等手段來打動消費者;像多次進店的老顧客,如果流失了很多,那可能是因為吃膩了,這種情況,不妨試著推出新品來緩解。
總之,沒有顧客,你得找到具體的原因才能有針對性地做些調整。
奈久食壽司
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