現(xiàn)在越來越多的餐飲店開始做短視頻,各種吃播、探店類型的視頻層出不窮。究其緣由,還是得追溯到疫情開始的那段時期。疫情封城導致了大量的餐飲店倒閉,而短視頻就成了解封后餐飲店自救的手段之一。比如可魚可飯也組建了專業(yè)的新媒體運營團隊,來輔助加盟商運營,為他們減輕負擔,能更好、更專心地負責門店的經(jīng)營。

而疫情發(fā)展到如今,已經(jīng)明顯改變了人們的用餐方式,眾多門店的運營重心都從堂食變成了堂食、外賣并重的模式,因此也更需要為門店增加曝光、引流。而短視頻平臺超高的用戶量,無疑是餐飲行業(yè)的潛在消費市場。截止2021年抖音注冊用戶達到10億以上,日活躍用戶7億,小紅書有超2億月活用戶,B站月活近3億。那么該用什么激起這些潛在用戶的消費欲呢?
宣傳門店
門店可以鼓勵顧客拍攝短視頻,比如推出一些噱頭套餐、便于拍攝的精致餐品、拍攝視頻可以贈送菜品或小禮物。或者門店也可以用免單或者給傭金的形式,邀請一些有粉絲量的達人、網(wǎng)紅上門拍攝探店視頻。這類視頻主要是突出門店的產品、服務,以這些為賣點吸引消費者。

互動游戲
這些視頻更多適合網(wǎng)紅餐飲店拍攝,有一些特色活動,比如之前西安的飲酒摔碗、西塘撒嬌唱歌攬客的小哥哥等等。這就需要門店預先設置一些好玩有趣的點,讓顧客有拍攝的興趣,還能邊拍邊玩,更有互動性,顯得更加真實,更能感染到觀看視頻的用戶,以此吸引他們來門店。
美食制作
這類視頻有兩個作用,首先是呈現(xiàn)美食制作的過程勾起用戶的食欲。國內備受歡迎的紀錄片往往都是美食類,這就可以看出這類視頻的市場。只要畫面夠美、夠精致,短短幾十秒,就能讓觀眾變“吃貨”。其次,光亮整潔的廚房、大廚精湛的廚藝,也能在一定程度上提升消費者對門店的信任度。
可魚可飯開胃泡菜魚
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