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去年315晚會上曝光了“土坑酸菜”的問題，對整個酸菜行業(yè)都造成了極大的打擊。但時間還不到一年，成都就也出現(xiàn)了非法加工酸菜的事件，共計約10噸左右的土坑酸菜。
可魚可飯原本是做酸菜魚的，但經(jīng)過了土坑酸菜事件后，本著對消費者負責(zé)的心態(tài)，在去年就下定決心對產(chǎn)品進行更新升級，將酸菜變?yōu)榕莶耍匀樗峋l(fā)酵，不僅食材更多樣，包菜、蘿卜、嫩姜、嫩筍都可以腌制，口味也更加酸辣脆爽，還富有營養(yǎng)。
同時，可魚可飯還自建工廠，從原材料采購到加工處理、腌制都是一站式完成，全程機械化操作，嚴格按照現(xiàn)代化的生產(chǎn)標準工藝，封閉式儲存、轉(zhuǎn)運，保證最終配送給加盟商的都是健康安全的泡菜。
而且總部的研發(fā)團隊還精準測算了每一份餐品的規(guī)格、原料配比，并將其記錄在冊，最終得出最美味的成品該有的各式原料的份量、比例，讓加盟商能更好地掌握菜品配方，輕松制作出美味的成品。
餐飲以食品為重，這一直都是可魚可飯堅持的原則，無論是在安全還是口味上，總部都從未放松。因此，總部會定期更新菜品，淘汰銷量不佳的產(chǎn)品，并且在口味不變的基礎(chǔ)上降低成本，或是在不提高成本的前提下豐富口味，讓消費者對門店的產(chǎn)品保有新鮮感。
可魚可飯總部還在全國建設(shè)分倉，加盟店下單物料后，能更及時地送到門店，同時還搭建第三方物流體系輔助運輸，雙重保障，減少丟件、缺件的情況發(fā)生，以此維護門店的利益，讓創(chuàng)業(yè)者加盟更有保障。
可魚可飯開胃泡菜魚
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