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我國向來奉行人是鐵飯是鋼，飲食業算得上是自古以來就有的企業，但多為自營或小做坊的店為主導。直至上個世紀90時代，麥當勞、肯德基等西式簡餐在中國擴大發展趨勢，餐飲連鎖加盟才正式變革，開始風靡中國市場。
現在的餐飲加盟連鎖新項目多種多樣，讓不少有心進到餐飲行業創業人看得眼花繚亂，不知道該如何選擇。但不論最后所選項目為什么，幾個關鍵是從業者必須深入分析的。就以可魚可飯為例：
看品牌能否盈利
加盟快餐新項目，自然也是希望你能想從這當中盈利，從業者需要自己秘密地調查準備加盟代理品牌的門店，統計分析下可魚可飯門店一周的人流量，再加上真實客單量，減掉租金、人力、水電工程費等費用，能夠基本計算出門店銷售業績，為此來判定加盟后能不能盈利。但是，盈利是應該根據門店詳細地址、周圍環境、人群密度、費用等多種多樣緣故分析的，因而門店調查也只是作為參照。
看門店總數是多少
門店總數不但可以反映該品牌的發展規模，也可以了解到了是否存在商業圈維護、同品牌競爭等狀況，可魚可飯目前在全國門店已超400家，總部還有多種系列菜式供加盟商選擇，有利于從業者挑選更細分化餐飲品牌。
看競爭情況怎樣
中國連鎖餐飲市場多元化經營率已提升到15.0%，萬店之上經營規模加盟連鎖門店數三年占有率翻番，中國餐飲業已經飛步邁向萬店時期，競爭確實非常猛烈。但是隨著疫情之下顧客對食品安全的高度重視，合規意識比較強、有著更持久產品質量和消費者體驗的連鎖加盟品牌越來越受顧客親睞。
在選中餐飲加盟項目后，從業者一定要強烈建議參觀考察品牌方企業、供應鏈管理工廠，一般公司職員的工作概況也可以反應出公司的心態，假如公司職員都是在閑聊、看手機，那企業的具體情況可能就顯而易見了。而一個可以發展壯大的餐館品牌，也要有一個強有力供應鏈體系，如果你連工廠也沒有，假如確保后續門店經營呢？
可魚可飯開胃泡菜魚
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