五糧液用一杯美酒譜寫綠色音符

6月3日，長江經濟帶高質量發展版圖報告發布會暨首屆市際戰略研商會在宜賓舉行。

會議由中國人民大學主辦，中國人民大學長江經濟帶研究院、國家發展與戰略研究院承辦，五糧液公司協辦，匯聚產學研用各方智慧與力量，共同為長江經濟帶發展出謀劃策。

會上，《五糧液文脈史脈譜系——自然譜系、傳承人譜系研究報告》作為唯一產業發展案例正式發布，首次系統構建完整、準確、全面的五糧液文脈史脈譜系，讓古法釀酒與現代工業無縫銜接。

酒魂的堅守

以釀出美酒的標準守護一江清水

白酒作為典型的“地域生態資源特色產業”，其釀造過程對于所在區域的水質、土壤、空氣、氣候以及生物多樣性等要素，有著天然的依賴性和極其嚴格的要求，水質對白酒品質影響尤為突出。

五糧液堅守傳統釀造技藝

“酒是水之形，水是酒之魂”，這句古訓不僅被鐫刻在五糧液釀酒作坊的墻垣上，也早已融入五糧液人的血脈基因中。

宜賓城區的岷江北岸，五糧液“十里酒城”坐落于此。流經宜賓的岷江水，與五糧液地下良泉——安樂泉有著千絲萬縷的聯系。

北宋著名文學家黃庭堅曾作《安樂泉頌》：“姚子雪曲，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫。”名為贊泉，實為贊酒。

如今，安樂泉仍是五糧液的釀酒水源之一。為更好地利用優質水源，五糧液在岷江地下90米深，通過400米隧道抽取岷江江心古河道水，其水質優良，富含對人體有利的20多種微量元素。地底水經過泥沙巖石層的天然過濾，水質清澈透明，甘美可口，許多指標達到優質礦泉水的標準，保證了五糧液釀酒用水的質量。

安樂泉位于五糧液景區核心地帶

長江，給予五糧液獨一無二的天時地利，而五糧液人又以“不惜代價、不遺余力”的態度保護長江上游生態，續寫“人和”之美。

“我們以釀出美酒的標準守護一江清水，水質指標就是生態信仰的刻度。”五糧液的誓言鏗鏘有力，行動堅定有效。

在五糧液園區內，占地1785畝的五糧液環保生態濕地，以岷江北部酒產業區的自然景觀為基底，以悠久的酒文化為依托，圍繞五糧液“五”字文化，繪制“十里酒城”的綠色畫卷。

濕地采用不飽和水質流濾床及表面流濾床兩層濾水工藝，利用垂直分布的石英砂、火山石、鐵礦渣、濾石四層填料，在微生物菌群及水生植物的作用下再度凈化。園區的排水在達標排放的基礎上，再經過生態濕地的進一步過濾處理，使水中污染物得到二次凈化，最終以優于排放標準的清水回歸自然。

時代的跫音

踐行國企擔當推動綠色發展

長江是中華民族的母親河，也是中華民族發展的重要支撐。

五糧液深刻認識到自身作為長江首城、長江經濟帶重要企業的責任擔當，堅定不移地走生態優先、綠色發展之路，始終把打造“生態五糧液”擺在首位，恪守五糧液美酒“天人合一”的生態觀，盡最大努力協同推進降碳、減污、節能、擴綠、增長，在長江大保護中不斷爭上游、創一流。

這場綠色革命已滲透至生產全鏈條——作為國家綠色工廠、行業唯一國家級產品綠色設計示范企業，五糧液從設計、原材料采購以及生產等各環節入手，促進產品綠色化提升，制造技術綠色化率提高33.26％，制造過程綠色化率提高24.92％，資源環境影響度下降20.33％，形成具有行業影響力的綠色設計方法以及綠色工藝技術，填補行業技術空白，對我國固態發酵白酒行業綠色制造起到示范性作用。

科技創新成為綠色發展的引擎。在碳捕集、生物質能源、生態釀造等前沿領域，五糧液取得突破。其構建的綠色供應鏈體系，帶動上下游企業共同減碳，形成長江經濟帶綠色制造產業集群。當“含綠量”成為核心競爭力，五糧液正以科技之翼，助力中國白酒產業高質量發展。

此外，五糧液牽頭實施純糧釀造固態發酵白酒全生命周期綠色設計平臺建設，發布《固態發酵白酒綠色設計產品標準》地方標準，對能耗、水耗等進行優化，促進全生命周期內綠色化、信息化。

五糧液引領行業綠色低碳可持續發展的經驗成果獲得社會廣泛肯定：榮獲“中國綠色生態十大影響力品牌”，入選聯合國2023年可持續發展目標峰會邊會優秀案例，獲“2024年碳達峰、碳中和綠色發展優秀案例”，由五糧液創新研發的“白酒糟多級鏈式開發技術與應用”榮獲2024金磚國家工業創新大賽總決賽優秀項目獎……一系列亮眼成績不僅提升了五糧液的品牌形象，其在綠色設計、綠色制造方面的創新實踐，還為其他企業提供了寶貴經驗，為行業低碳發展提供了有力的技術支撐，助力推動白酒行業綠色可持續發展。

未來的號角

持續探索酒業可持續發展路徑

當前，錨定“雙碳”目標，探索綠色發展之路，已成為酒業實現可持續發展的關鍵。

位于“長江首城”宜賓的五糧液，以高度的使命感和責任感，堅持“生態優先、綠色發展”理念，全力打造集“生態、品質、文化、數字、陽光”為一體的持續穩健、高質量發展新格局，爭做中國釀酒行業“零碳酒企”的先行者。

在長江經濟帶高質量發展版圖報告發布會上，五糧液的綠色發展模式和成就在嘉賓之間引發強烈共鳴。其創建的“生態釀造—循環經濟—零碳園區”模式，為長江流域內產業發展提供了可借鑒的綠色轉型方案。

這份擔當，更引領著行業不斷前行。2024年，五糧液在行業內率先完成“雙碳”規劃制定并建立溫室氣體排放管理體系，制定碳排放管理辦法，明確“雙碳”管理的具體工作機制、工作內容、工作要求。同時參與16項國家、行業、地方、團體綠色低碳標準制（修）訂，包括產品碳足跡量化要求、取水定額、物流碳排放數字化管理國家標準，綠色工廠行業標準，溫室氣體排放核算報告、碳足跡核算、清潔生產評價、產品綠色設計地方標準，零碳示范工廠、零碳示范產區、ESG報告和評價、綠色供應鏈等團體標準，將“生態優先”理念深植行業基因。其推行的“全生命周期碳足跡管理”，從原糧種植到消費終端建立碳賬本，開創了中國消費品碳管理先河。

當古窖池中的微生物仍在續寫700余年生生不息的傳奇，在“長江首城”處，古老的釀造智慧與長江水交融共生，現代科技與標準正驅動產業邁向未來。

五糧液，這艘從“長江首城”啟航的“生態之舟”，正以生態匠心為舵、綠色科技為帆，向著人與自然和諧共生的未來堅定前行。“自然譜系”的生態密碼和“傳承人譜系”的匠心傳承，生動詮釋著“長江首城”酒業人的時代擔當，五糧液將“能釀出美酒的標準”具象為長江大保護的一個標尺。

綠水青山就是金山銀山。五糧液以一杯生態釀造的美酒，彰顯長江兒女守護好母親河的決心與行動。