1、市場調研
首先在你想開一家串串店，不管是外賣店還是堂食店，這個項目是確定了。那我們第一件要做的事情應該是市場調研，有了市場調研后才會有接下來的定位方向，市場調研這一步驟真無法偷懶。這絕對不是大家在網(wǎng)上看到別人說做什么跟我學做串串月入多少多少的雞湯就能做為依據(jù)的，首先這些話是不具備數(shù)據(jù)性質的。
每個人所在的城市不一樣，面對的市場也不一樣，所以你想要投入這個項目，市場調研肯定要你自己做。有了市場調研后，就自然可以延伸出定位方向。沒有定位方向的生意都不是好生意，相信大家是能夠理解的吧。因為我們有了確定的定位，我們在啟動這個項目之前，幾乎可以算出盈利模型，那就不止于像無頭蒼蠅一樣亂撞了。
2、選址
確定了第一步驟的調研和定位之后，我們來到選址環(huán)節(jié)，選址也需要調研，而且是需要花時間和精力去慢慢選的。因為有的區(qū)域看起來人流巨大，但不具備你要做的這個品類的消費人群，也是白忙活。
選址調研做足了功課后，才到找店鋪的環(huán)節(jié)，有了前面的選址調研，找店鋪也就不會再迷茫了。最后找好了店鋪才到談判簽約……
3、籌備階段
第三步步驟是屬于籌備階段，到了這個環(huán)節(jié)說明你已經(jīng)選址完畢，進入了裝修環(huán)節(jié)。有了前面的定位，這時候的裝修你也會明確自己的風格和方向了。
在裝修的時候，你就可以辦理所有的營業(yè)執(zhí)照，辦理執(zhí)照的時候還可以一邊買設備以及物料儲備等。如果是需要請員工操作的，也可以在這個時候開始招聘培訓等等……這時候也可以著手做一些營銷活動的策劃以及運營方向的策略了。
4、試營業(yè)階段
第四步來到試營業(yè)階段了。
這時候我們可以開始新店的預熱以及儲備，后廚的操作建立屬于自己的標準化流程。試營業(yè)通常可以定一周或10天，這個階段是給你和你的團隊一個實戰(zhàn)磨合期，因為不管你定的所有計劃和流程有多完美，在實戰(zhàn)之前這些計劃都是具備不確定性因素的。所以試營業(yè)就是給機會自己去發(fā)現(xiàn)新的問題，解決問題。直到一切都準備就緒就真正的可以進入經(jīng)營階段了…
以上四點就是開一家串串店的正確流程。希望對大家有所幫助！
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