開一家雞公煲店，有的人會選擇自己單干，而有的人會選擇加盟這個模式。在有些人看來，開店是一件很簡單的事情，為什么要加盟雞公煲呢？今天，小編就給大家分析一下，開店單干的三大風險。
一 前期長久的煎熬 自己單獨開店，由于沒有借助已有品牌的市場影響力，也沒有全面的品牌形象包裝，就會需要很長的一段時間來積累，讓消費者記住自己的門店到習慣到門店就餐，這是一個漫長的過程。這個過程很漫長，也很難熬，如果創業者熬不住，中途選擇了放棄，那么就表示創業失敗了。
二 獨自對抗市場風險 開店單干，就預示著開店的老板要獨立應對市場中存在的各種風險。這些風險既包括食材采購方面、人才培養方面，也包括一些突發的行業危機。比如前段時間黃燜雞遭遇僵尸肉這個事情。當這些危機襲來的時候，單干的老板就要獨自面對，至于他們有沒有經驗，知不知道該如何應對，就全看個人平時的修養了。
三 菜品創新能力差 開店單干，要么自己擔當大廚的角色，要么就聘請別人當這個角色。無論是那種形式，其菜品創新能力肯定都是有限的。而消費者是一種喜新厭舊的動物，長期只吃同一道口味的話，肯定會厭煩。加盟雞公煲的話就不會遇到這種情況，以肚小川為例，總部會不定期地進行菜品創新，持續為加盟店注入活力。
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