在餐飲行業，幾乎很多人都聽說過六常管理法，這個方法主要是針對后廚管理的。但是在實際的管理工作中，僅僅有后廚管理是不夠的，它需要一個全面的、系統的管理。肚小川表示，雞公煲店投資想要盈利的話，有三件事情是需要經常做的。
第一 日常用品要常整理 開一家餐廳，日常工作中所需要的物品非常的多，不管是有關銷售業績的各種飲品擺放，還是其他的一些工具諸如啟瓶器、冰桶等等，都需要做好歸置。每一樣物品都應該有其固定的擺放位置，這樣就不會出現在急需某物的時候，找不到，從而影響工作效率。
第二 經營秩序要常規范 俗話說，無規矩不成方圓。作為一家餐廳，肯定要有自己應有的經營規范和管理秩序。在日常經營中，不管是管理者還是員工，都要明確工作目標，全力維護餐廳的管理秩序。如果在經營中發現有制度漏洞，一線員工有責任予以反映，以便餐廳整頓規范！
第三 餐廳環境要常清潔 進行雞公煲店投資，衛生是第一要務，因為它關系著消費者對于餐廳的第一印象。作為員工，自己要養成良好的衛生習慣，同時對于餐廳，要常清潔。
餐具要常刷洗、常消毒，桌椅要常清潔，不使其有污漬、油漬，地面要常清掃，不能到處都是紙屑、垃圾。衛生搞好了，員工在干凈衛生的環境中工作，會有更好的心情，而消費者，也會更有消費心情！
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