在肚小川的加盟店中，有一個家門店的表現(xiàn)特別的搶眼，這倒不是說它比其他加盟店的生意火爆，只是說在它的旁邊有一家同樣的雞公煲店，而肚小川的生意，明顯要比它好的多。這么說吧，當(dāng)肚小川雞公煲加盟店的顧客絡(luò)繹不絕、人來人往的時候，那家門店確實(shí)門可羅雀、生意冷清，那么肚小川到底有什么經(jīng)營秘訣呢？今天的雞公煲培訓(xùn)，就給大家揭秘一下。
第一 滿足消費(fèi)者口腹之欲 食色，性也。對于美食的追求，是人的本性。現(xiàn)在很多餐廳都搞錯了一個方向，以為只要把環(huán)境搞的好一點(diǎn)，服務(wù)搞的好一點(diǎn)，就會有很多顧客。其實(shí)，顧客在任何時候都是先關(guān)心菜品的質(zhì)量和口味。
所以，肚小川的策略就是以產(chǎn)品為中心，先滿足消費(fèi)者的口腹之欲，讓他們記住肚小川獨(dú)特的味道，并且成為回頭客。 第二 帶給消費(fèi)者安全感 這里所說的安全感，并不是專指菜品的安全，還指餐廳的環(huán)境氛圍以及人文氛圍。
從消費(fèi)者的心理角度講，如果一家餐廳人氣高漲、顧客眾多的話，他們就會在心理上肯定這家餐廳，認(rèn)為這家餐廳能夠?yàn)樗麄兲峁┛煽诮】档牟似贰? 第三 不斷給消費(fèi)者帶來驚喜 在肚小川的雞公煲培訓(xùn)中，有一點(diǎn)是給加盟商的福利，那就是總部會不定期進(jìn)行新菜品的研發(fā)和推廣。
一旦新菜品成熟，具備推廣價值的話，總部就會免費(fèi)培訓(xùn)加盟商新技術(shù)，為加盟店帶來新的盈利點(diǎn)，讓加盟店給消費(fèi)者不斷帶來驚喜，這樣不僅能夠牢牢穩(wěn)定主原有的顧客群體，還能不斷開發(fā)新客戶。
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