在目前的餐飲行業(yè)中，大部分餐廳對(duì)員工的管理都是粗放式的，即沒有清晰的制度，也沒有具體的方法。完全是憑借管理者個(gè)人的感覺，賞罰開除，任意決定。其實(shí)，想要管理好一個(gè)團(tuán)隊(duì)，的確不容易。加盟重慶雞公煲，快來跟肚小川學(xué)習(xí)一下，該如何管理好團(tuán)隊(duì)，如何正確地給員工布置任務(wù)？
一 事先要有思考
很多管理者都要求員工聽話照做即可，可是在分配工作前自己也不做完善的思考，結(jié)果出現(xiàn)問題的時(shí)候又不從自身反思，只會(huì)責(zé)備員工。這樣的管理者是沒有威信的，也沒有什么魅力可言，根本不能對(duì)團(tuán)隊(duì)的凝聚力起到幫助。所以，作為管理者，一定要會(huì)思考、善于思考，在布置任務(wù)前做好統(tǒng)籌工作。
二 表達(dá)簡(jiǎn)潔明確
下達(dá)任務(wù)的時(shí)候，切忌長(zhǎng)篇大論，讓人抓不住重點(diǎn)。不管是口頭表達(dá)還是書面表達(dá)，都要做到簡(jiǎn)潔明確，這樣也方便員工理解，執(zhí)行起來也就會(huì)方便的多，而且有利于充分提高工作效率。門店一旦形成了簡(jiǎn)潔的辦事風(fēng)格，對(duì)整體的運(yùn)營(yíng)非常有好處。
三 保持信息的完整性
在肚小川旗下，凡是加盟重慶雞公煲的創(chuàng)業(yè)者，都會(huì)受到專業(yè)的訓(xùn)練。其中重要的一條就是保持信息的完整性。在給員工傳達(dá)任務(wù)的時(shí)候，既要保持任務(wù)表達(dá)的簡(jiǎn)潔，又要保證任務(wù)信息的完整性，這樣員工才不會(huì)在執(zhí)行中出錯(cuò)。
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