所謂女怕嫁錯郎，男怕入錯行。投資不當責遇到風險可能會失敗，造成“藍瘦香菇”的情況。溢美德蒸汽石鍋魚，具有奇、怪、珍、味的特點。規(guī)避和降低了投資風險不會“藍瘦香菇”，并引來各地加盟商的瘋狂追捧，其在國內(nèi)的連鎖店數(shù)量已經(jīng)達到了570家之多，成為了當之無愧的云南蒸汽石鍋魚加盟第一品牌。那么溢美德是如何做到的呢？
首先是品牌認可度高，溢美德在蒸汽石鍋魚領域的品牌積淀和口碑積累，是其他小品牌難以比擬的。每一位加盟者，均可享受溢美德品牌的支持，從品牌落地到餐飲標準及相關培訓的全方位指導，開啟餐飲贏家的坦途。在品牌方面，加盟商可共享“溢美德”店名、商標、榮譽，同時享受區(qū)域保護政策和區(qū)域代理優(yōu)先權(quán)。
二是溢美德蒸汽石鍋魚的原材料地道的有機麻椒、藤椒、辣椒、酸菜、秘制湯料之外，富含礦物質(zhì)的泉水和各類鮮魚。采自云南騰沖火山區(qū)的天然花崗巖，一直是溢美德蒸汽石鍋的不二之選。經(jīng)過精心雕琢和打磨的石鍋，以優(yōu)美的弧度容納鮮魚，接受270°高溫蒸汽的洗禮。億萬年大地造化蘊藏的豐富微量元素，在油魚共沸的過程中，融入鮮韌的魚肉。純手工精編的草帽，延承了云南獨有的民族風情，多余的油煙被草帽吸收，鮮美的魚香悠然飄出，云蒸霧繞的感覺讓食客們仿佛置身蓬萊仙境。
其三，溢美德的環(huán)境十分優(yōu)雅、明亮、衛(wèi)生、有情調(diào)，讓顧客們享受美食時有一分更愉悅的心情。經(jīng)過多年的餐飲實踐，著自己的裝修設計心得體會。
1、定位準確
不同的定位決定了不同的設計風格。而溢美德主打云南民族特色，所以設計風格便偏向于民族感，并有著兩種模式。直白的手法，直接告訴人們自己的主打特色，或者是曖昧的手法，緩緩的吸引顧客。用色彩、燈光、造型、來體現(xiàn)店面的創(chuàng)意設計，平面構(gòu)成、圓雕、浮雕、對比、協(xié)調(diào)等多種因素的應用展現(xiàn)與眾不同。
2、重視流線設計
散席與包間分設入口，服務流線避免與客人通道交叉
并有著恰當?shù)囊?guī)模和比例，提供給消費者們一個良好的就餐氛圍，使就餐的氣氛免受干擾。并且注重保護客人的隱私：目前的方式是通過各種形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可能增加裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客從留有相對私秘的空間。
3、可考慮少設或不設酒水服務臺
因為大部分客人都不會到酒水服務臺點酒或結(jié)賬，很大的服務臺只會占用有限的空間，因此在比較隱蔽的位置設置一個很小的結(jié)賬臺即可。
4、重視通風及排煙
散席與包間都需要有良好的通風及排煙設施。在設計酒店的設備時要特別注意這一問題。廚房負壓不夠是常見的問題之一。另一通風的問題是出風口正對客人或餐桌，影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。
當然，更多設計風格的運用還需要結(jié)合店面與當?shù)氐木唧w實際來綜合運用，如此的高標準，高質(zhì)量的裝修形勢自然得到了人們認同與贊美。 最后，自溢美德成立至今，蒸汽石鍋魚的直營店及加盟店已經(jīng)遍布全國二十多省幾百余家，如今，吉林、遼寧、山東、河南、陜西、甘肅、四川、貴州、云南、湖北、江蘇、江西、廣東、福建、新疆、西藏......都留下了溢美德的足跡。
在這些石鍋魚店的人氣十分高漲，愛好美食的食客們從早到晚絡繹不絕，潛而默化投資加盟的商機也隨之而來。 溢美德以獨有的特點，誘人的口味，精心的店面設計，有效保障了生意的紅火和穩(wěn)定。
一般投資規(guī)模適度的門店6~8個月就能回本，投入低、風險系數(shù)低、效益好，這些都成為吸引加盟商的重要因素。從此告別投資不當帶來的“藍瘦·香菇”
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