不可忽視的團隊建設：餐館出現新老更替，本是正常的現象，但是如果優秀店員不斷離職，就會對餐館的經營發展產生不利影響。
2.向幕后管理者角色轉換：做為老板，切忌沉醉在具體的事務中，必須從日常管理中抽身出來，將重點轉移到企業的戰略規劃、領導層的選拔與培養、組織流程與管控體系的建設上。
3.家族式管理也要約法三章：需要注意的是管理時的一視同仁以及約法三章。雙方的約定較好在開店或家族成員進入之前確定，約定內容包括工作職責、權限、個人行為、各類突發事件處理以及其它的一些特殊要求等。
4.不可忽視的制度建設：餐飲企業在創業期間必須要同步做好制度建設，制度不在于多、不在于細，只需實用可行即可。
5.高層至少有一位非家族成員：該高管必須擁有與職務相對等的權責，并可以不受干擾地行使自己的職權。此配置將有利于規范企業的運營。
6.菜品是餐廳的靈魂：緊抓菜品。“對于一家餐廳來講，可以沒有裝修、沒有服務，但卻不能沒有高品質的菜品。”
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