現在是創新型社會,重慶特色火鍋連鎖加盟店都在尋求新方法、新思路,想在千萬火鍋店中突出重圍。于是,“升級”成為加盟店老板普遍選擇方式,通通打出餐廳升級、菜品升級等營銷噱頭。但是,加盟店老板是否明白:餐廳升級不是單純的裝修升級,而應該是在老板認知升級、工具功能升級以及員工能力升級。具體何為“升級”?重慶十大火鍋加盟品牌——重慶龍洲灣老火鍋運營總監將為你詳細解答。

一、老板認知升級
老板是重慶特色火鍋連鎖加盟店運營方向直接影響者,如果老板認知出錯,那么將直接影響火鍋加盟店興衰。
那么加盟店需如何升級?老板可從自家火鍋加盟店現階段所存在問題入手,需明白當下加盟店競爭處于什么維度,是傳統味道競爭?是營銷方式競爭?亦或是管理方式競爭?如果不明白這些基礎店面知識,火鍋加盟店老板就可能會病急亂投醫,盲目進行產品改造或裝修升級。長此以往,火鍋加盟店將會怨聲載道,從而人心不穩,那么加盟店將很難留住優秀人才。
二、工具功能升級
所謂工具功能升級,就是借助現目前主流(或先進)便民工具,進行火鍋加盟店效率高速提升。
以二維碼運用舉例:火鍋加盟店常見二維碼運用無非收、付款,難道二維碼只能是這般簡單運用?自助掃碼點餐是否可行?將火鍋加盟店內每樣餐飲信息詳細錄入線上點餐系統,顧客進店消費只需掃碼自助點餐,挑選喜歡菜品直接下單,而加盟店只需做到優質服務和菜品快速上桌。這樣一來,加盟店節省人力浪費,加速效率提高,而顧客也能享受到優質用餐服務,這般工具功能升級何樂不為?
三、員工能力升級
老板將自身認知升級,也將店內工具功能升級,那么火鍋加盟店生意就一定會紅火?不一定,因為與這類工具直接接觸者并不是老板,而是店內員工。員工能力不跟上,那么工具功能再強大,也是白費。所以,老板也需要將店內員工能力一同升級,做到各類關于服務、工具操作、產品介紹等培訓不間斷。
以上是重慶十大火鍋加盟品牌——重慶龍洲灣老火鍋運營總監,為廣大火鍋加盟商分享的店面運營技巧,重慶特色火鍋連鎖加盟店要想生意越來越火爆,這離不開老板的整體方向決策,工具的更新變化,以及員工能力提升。
重慶龍洲灣老火鍋
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