除夕將至,回家的呼喚愈發(fā)清晰,在外奔波一年的游子們正迫切的想要?dú)w家團(tuán)聚。家是心底溫暖的港灣,親切而神圣。在重慶,恐怕沒(méi)有什么能比火鍋更懂團(tuán)聚之意,一鍋紅湯,包容萬(wàn)物,你中有我,我中有你,短暫的不知所措也隨著翻滾的麻辣棄之墻角。

重慶人一般吃哪家火鍋,我想每一個(gè)人都不會(huì)拒絕重慶出名的九宮格火鍋——重慶龍洲灣老火鍋。鮮香麻辣的牛油紅湯鍋底,漂浮著喜慶的紅辣椒,待到鍋底沸騰,頓時(shí)滿室飄香,每一口都辣得酣暢淋漓。
團(tuán)聚的日子怎么能少得了火鍋必備的水牛毛肚?毛肚含有的蛋白質(zhì)不亞于肉類,但脂肪含量卻不高,尤其適合“每逢佳節(jié)胖三斤”的現(xiàn)在食用。重慶龍洲灣老火鍋每一片水牛毛肚,表面顆粒分明,根根肉刺挺立,只需要遵循毛肚標(biāo)準(zhǔn)涮燙,七上八下15秒,蘸上油碟醬料,味道鮮嫩爽口,倍兒彈。
精致的芭比肥牛有著漂亮的雪花紋路,紅白相間,煞是好看,下鍋十幾秒即可食用,涮上兩片就能堆滿一小碗,肥牛上蘸裹著紅彤彤的湯底,根本不需要任何蘸料就非常可口。
喜慶的日子也需要美麗的點(diǎn)綴,重慶龍洲灣老火鍋這道獨(dú)創(chuàng)唯美菜品,不僅擁有迷人的外表,也藏有誘人的味道。丸子選用細(xì)嫩豬肉,純手工剁成,再在丸子中加入新鮮的玫瑰花瓣,吃的時(shí)候既能感受豬肉口感的細(xì)嫩,又能品嘗出一縷玫瑰的嬌香,為這熱鬧日子增添幾抹溫馨。
除夕將至,合家老小共聚重慶龍洲灣老火鍋,沸騰的麻辣,彌漫著濃濃的溫情。看那一鍋紅湯,你中有我,我中有你,這才是家的真諦。
重慶龍洲灣老火鍋
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