以米面為主的食品,在國內市場上是有著眾多的潛在顧客的,但同時由于這類產品的品種眾多,消費者的喜好也各有不同,所以這類看起來非常好經營的餐飲項目,實際上卻是運營較為困難的品類。那么經營面館,需要注意什么呢?

選址
任何一家餐飲店的選址都是十分重要的,但面館與其他餐飲店選址不同的是,不要進駐商場、商業街、美食街這一類的商圈,而是要盡量選擇社區、街邊這類地方,不僅租金便宜、運營成本低,客流量也相對比較穩定。面食是相對較為平價的食物,而且產品也大多比較簡單,就更需要精準的客戶定位,因此找到合適的店址,就已經成功一半了。隆興淳面有著專業的選址團隊,會通過大數據以及選址軟件,綜合考察,分析,為加盟商提供高性價比的店址。

門店環境
門店環境不僅是包括店內的衛生情況,還有店面設計、門頭招牌、裝修情況等等。如果是加盟店,品牌為了保證門店的一致性,LOGO和門頭招牌的名字一般都是固定的;如果是自己開店,那就要注意LOGO和店名要簡單明了,才有助于傳播、分享。另外,店內陳設也要保持有序、整潔的狀態,盡量選擇清新明快的裝修風格,要匹配面館的定位。
出品穩定
對于像隆興淳面這類的加盟品牌而言,產品都是在中央廚房統一加工處理過,口味和品質都有所保障,面館只需炒制即可。這樣就可以保證同一種面,今天和明天都有著相同的味道。而自己開店的面館,其產品口味、質量就很依賴廚師的經驗和當天炒制的情況了。
隆興淳面
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