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留在大城市打拼，還是回到老家的小縣城安穩度日，一直都是被爭論不休的話題。但也有越來越多的年輕人逃離內卷的都市，想要回到老家安身立命，餐飲創業也成為了他們回到家鄉的謀生手段，但是回鄉開餐飲店究竟怎么樣呢？
選品
開餐飲店不論是在大城市還是小縣城，都要注重選品，盡量是選擇剛需產品，而不是閑暇時心血來潮會買的品類。另外所選類目，得是消費者有普遍認可度的產品。因為一個全新的事物被消費者所熟悉，建立起完善的消費心智，是需要大量資金支持的。所以現在餐飲創業，越來越多的人會選擇加盟。但如今市場上如此多的餐飲品牌，如何選擇又是一大難題。
選品牌
選擇餐飲品牌，首先要確定品牌是否有自己的直營店，因為真正好的、能賺錢的項目，品牌自己怎么可能會不做呢？這也是分辨它是不是快招公司的一個標準。其次，就是品牌有沒有自己的供應鏈。如今的餐飲品牌都是標準化操作的，比如隆興淳面，自建中央廚房，原材料統一加工、處理，精準測算配料后封袋包裝，控制門店原料的使用成本；在全國設立倉庫，搭建運輸體系，物流快捷到店。也只有這樣的餐飲品牌，才能持續給加盟商后續扶持，維持門店的日常運轉。
選址營業
小縣城不比大城市，很多時候，做的都是熟人生意，沒有大的商城可供入駐，所以選址應盡量選在學校、創業園區附近。另外要注意一點，并不是人流量越多的地方越好，比如工廠、居民區等附近人流量很大，但工廠一般會自帶食堂，而居民往往會為了省錢，自己回家做飯吃。除非是熟食、甜點、小吃等不會在家里做的品類，那么可以考慮開在這些地方。
隆興淳面
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