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社區食堂如今在各大城市中，還處于試點狀態，但食堂便宜實惠，又相對便利，對于老人、孩子而言，是不錯的就餐場景。因此它們對于路邊小餐飲店的沖擊，是可以預見的未來。那么，小餐飲店該如何求存呢？
1、開拓線上業務
社區食堂由于處于社區內部，所以用餐人員是有就餐半徑限制的，它的消費人群覆蓋面積必然是小于餐飲店的。所以，餐飲店應把握自己的優勢，拓寬自己的可消費覆蓋面，比如外賣、團購等，利用短視頻、點評類軟件，在線上推廣門店，擴大市場認知面。
2、創新菜品
社區食堂由于定價較低，所以為了保證利潤，就會集中原料種類，以批量的優勢壓低進購價，這也就導致菜品種類較少、產品口味單一。那么餐飲店就要根據這一點，豐富自己的品類，但也不能盲目增加種類，不然與門店之前的運營方向不符，很可能會流失老顧客。
尤其是經營時間較久的店鋪，顧客對門店產品已經較為熟悉了，這是更應該增添新鮮感。如果自己沒有時間創新菜品，也可以去八大系列這類項目去學習一下，廠家直培，還有完整的供應鏈體系，學完就能直接在店鋪中上架系列菜品。
加盟店就沒有這種憂慮了，畢竟品牌總部會定期更新菜品，如隆興淳面等，還會隨時關注原材料動態，及時調整所用原料，在成本不便的前提下，升級產品口味。
3、做特色餐飲
社區食堂因為要兼顧老人、小孩的飲食需求，菜品種類普遍都會比較大眾化，如果在社區周邊能有地區特色的餐飲店，畢竟食堂的飯菜再好吃，經常性地吃也是會吃膩的。而這是小餐飲店就能作為更換伙食的角色了，而如果店鋪產品質量好、性價比高，還具有特色、沖擊力，是有很大可能將這批顧客留存下來的。
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