鏈菜加盟：論食材B2B管理平臺

2017-02-04 13:14來源：一路商機(jī)網(wǎng)236人閱讀

面對全中國數(shù)以百萬、千萬的餐飲，每天對蔬菜、肉類等的需求真的是很大的一個市場。如今我們將以B2B模式進(jìn)軍，深深扎入市場。

1. 整個餐飲供應(yīng)鏈，廚師較重要

傳統(tǒng)的餐飲業(yè)采購是主廚每日手寫一份單子也就是最近會用到的食材，交給采購，采購買回來當(dāng)然也有可能是送貨上門，由主廚檢查食材質(zhì)量，和采購一起核對數(shù)量，雙方確認(rèn)。廚師長有絕對的自主權(quán)決定采購的品種、質(zhì)量、數(shù)量、價格等等。畢竟采購買回來，都是廚師使用，廚師說不行，再低的價格也不行。

2. 餐飲供應(yīng)鏈其實不簡單：

a)8大菜系需求各不相同。粵菜不惜成本的最求高品質(zhì)食材，非常講究汁水、醬料；川菜口味較重，調(diào)味品使用量巨大，或許你都不知道，辣味露是啥，但是99%的川菜館都在使用。

b)說回原材料。八角（學(xué)名：茴香）品種多達(dá)20多種，您知道用哪種嗎？紅花椒、清花椒、青川縣的花椒、漢源縣的花椒、河南的花椒等等。辣椒醬，云貴川各有特色辣椒醬。菌類也是如此，東北的，四川的，云南的，西藏的等等，都是不同的。

c)廚師要什么？按照他們的意思來說，只要價格合適，質(zhì)量不錯的。但是，對于異地食材或調(diào)味品，即本地市場少有的，他們愿意承受相對高一點的價格。

d)一個月銷售額約100萬的火鍋店，訂購豆瓣醬，每次起訂量為10噸，為自己找的廠家定制生產(chǎn)，口味多番調(diào)試。火鍋用的易拉罐，罐裝油碟，也是找廠家定制生產(chǎn)，成本價1.9元每罐，零售價3元。這樣的餐館怎么用IT去服務(wù)采購成為我們的客戶呢？

e)阿里巴巴的蓮花味精較低255元每大袋，線下價格才235元每大袋（還能配送）。這是什么原因呢？

3. 為什么采用微信公眾平臺：

a)因為廚師群體的普遍互聯(lián)網(wǎng)水平不高，反而微信的使用率非常高，微信公眾平臺的便捷性，能夠迅速的發(fā)展目標(biāo)客戶；

b)要求廚師上網(wǎng)站，或者下載個APP啥的，非常困難，因為其工作時間問題。而且，各地廚師娛樂習(xí)慣不同，工作以外的時間非常有限。

以上這些是關(guān)于食材B2B管理平臺的一些介紹，希望還在傳統(tǒng)行業(yè)配送的用戶能夠思考一下，互聯(lián)網(wǎng)是不是很好呢？

食材生意選鏈菜，免費入駐更實在。加入鏈菜，作一份靠譜的事業(yè)。食材經(jīng)營者、創(chuàng)業(yè)者請關(guān)注“鏈菜”微信公眾平臺。