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在餐飲行業，菜單的設計也是有講究的，其中套餐就是經常用來引流、提高客單價的利器，但是究竟該如何利用套餐來引導消費者心滿意足地接受，同時還讓餐飲店有利潤可圖的呢？
讓消費者覺得自己占便宜
消費者對于優惠的熱情是從不停歇的，目前線上優惠方式，頗受青睞的仍然是“團購套餐”，這也是眾多餐飲商家必上套餐之一。在設置套餐之時，為了讓消費者明確感知自己“占便宜”的方式有很多，最簡單的就是標出套餐中的菜品原價，并給予一個折扣，讓消費者能直觀感受到自己省了多少錢。套餐設置的核心思想，就是套餐的價格要低于套餐中單品價格的總和。
但要注意，菜品原價不能虛高，比如50元一份的土豆絲，即使優惠過后只有9.9元，但給消費者的感官并不會好，甚至會激起他們的逆反心理，從而放棄購買。
根據消費需求搭配套餐
套餐是捆綁式銷售的策略，那么如何讓菜品搭配更合理，且價格也更適宜呢？大多數商家都會選擇用低價主食來搭配套餐，有些商家則會推出階梯式的套餐規格，如主食+飲料、主食+飲料+另一餐品，以此類推，每多加一樣產品，套餐的價格就略微上漲。這種套餐模式可以迎合不同需求的消費者，讓顧客都能吃的滿意。可魚可飯總部為門店設計的套餐就是此種類型，并且在套餐以外，還增添了“加料”選項，以作對固定套餐的補充。
套餐內容區別于競爭店鋪
套餐的設置初衷是為了提高消費者的決策效率，如果和競爭對手的套餐雷同，那不僅達不到效果，顧客可能還會不自覺得比價，即使比價贏了，消費者選擇了你的門店，也同樣增加了選擇的時間。而眾所周知，選擇的時間越長，那么最終下決定的可能性就越小。這對于想要增加銷量的餐飲店而言，無疑是弊大于利的。
套餐規格不要完全限制
套餐雖然是固定菜品的，但總是那幾樣菜式搭配，顧客很容易就會吃膩，而且誰能保證套餐內的菜品就都是消費者想要的呢？所以要預留給隨消費者配置的部分，比如“1+1”套餐模式中的菜品，可以用“3選1”來決定。
可魚可飯開胃泡菜魚
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