小面鮮生首屆美食品鑒會圓滿落幕，助力餐飲創業者前行

2022-03-11 14:29來源：一路商機網114人閱讀

2022年2月26日，北京小面鮮生餐飲管理有限公司在山東濟寧的一家店鋪內，舉辦了首屆美食品鑒會。此次參與活動的嘉賓來自全國多地，多數為餐飲界的創業者，大家歡聚一堂，不僅為了品嘗美食，還為了深入了解“小面鮮生”的合作運營模式、企業文化以及團隊風貌，通過本次品鑒會，培養了彼此之間的信任，奠定了合作基礎，堅定了大家合作共贏的信心。

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為了讓各位嘉賓對店鋪有深層次的認知，本次品鑒會選擇在一家線下直營店舉行。2022年2月26日上午10：00，邀請嘉賓陸續親臨現場，由工作人員指引，掃碼、測溫并簽到。防疫期間，一定要做好疫情防控工作。

品鑒會現場主要分為產品制作區和產品展示區（試吃分享區）。通過產品制作展示，嘉賓們了解到了“小面鮮生”簡單快捷的操作流程，從下單到出餐，一份主食大約花費4分鐘，顧客不需要等待太久，作為快餐，速度是非常重要的，每天的“黃金”用餐時間就那么幾個小時，“速度快”代表了“翻臺率高”。在簡單快捷這方面，小面鮮生一直在追求新的突破。

品鑒會現場給嘉賓展示了石鍋鮮湯面、石鍋拌飯、元氣小吃、元氣飲品等部分菜品，臨近中午的時候，嘉賓們一邊品嘗各類美食，一邊聽我們專業的項目經理講解合作詳情。

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在品牌創始人唐峰講解、分享過程中，掌聲此起彼伏，因為他所說的內容，正是品鑒團各位嘉賓不遠千里而來想要尋找的答案。唐先生說過這樣一句話：“我們在餐飲行業前線摸爬滾打將近十年，不是沒吃過虧、繞過彎，但正是有了這些寶貴的經驗，所以我們懂得如何幫助大家去經營自己的合作店。”小面鮮生具有多年的自營經驗，通過不斷地學習、總結，有了自己的一套標準化運營體系，這套成熟的體系就是為了給合作伙伴保駕護航。

在此次品鑒會上主要分享了兩個方面，一是主打“營養均衡的美味”這一方向，當今時代人們的身體往往處于亞健康狀態，特別是年青一代人，而小面鮮生就致力于在營養健康方面發展，通過自主創新和不斷升級，制作出的美食不僅能夠貼合國人挑剔的口味，還能以合適的營養配比保障人體健康所需。通過精心選用食材來確保足夠的營養，建立“中央廚房”來把控食品品質，各個食品系列從采購源頭到加工再到最后的烹飪一直嚴格按照食品安全管理制度執行，對每一個制作環節嚴格把控，為的就是顧客食得放心、吃得開心。

另一方面，小面鮮生項目總經理分享了自己多方位的運營策略。做過餐飲的朋友都知道，除了口味之外，良好的經營才是餐飲的長久之道。在這方面，小面鮮生有多方位垂直化的運營策略，可以輔助新店輕松開張。從店鋪的選址、裝修、收銀，再到經營、管理、發展，以及預算、利潤、多久回本等問題入手，每一個問題均有詳細的案例講解，在這樣一套策略之下，助力小白入行也能讓項目輕松落地。

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