守正創新，五糧液以平衡之道鑄就全球卓越品質典范

在全球化與數字化浪潮奔涌的今天，企業如何在變革中持守根本，又在傳承中開辟新境，成為一道關乎發展的核心命題。近日，中國白酒龍頭企業五糧液在EFQM可持續績效大會暨2025全球獎頒獎典禮現場，以中國企業參評以來高分，一舉斬獲EFQM全球獎（七鉆）最高級別認證，以及“聯合國可持續發展目標踐行與企業績效卓越獎”單項獎，給出一個極具啟示意義的答案。

評審專家評價稱：“五糧液雖擁有深厚傳承，卻毫不故步自封，反而積極傾聽各方聲音，并成功適應變化。這種在堅守核心與擁抱變革間取得的平衡，對全球酒業乃至其他行業都具有至關重要的啟示意義?！边@背后，正是五糧液深諳“守正”與“創新”之道，助力企業質量管理在“變”中始終保持活力與韌性，鑄就企業卓越品質的堅實基礎。

堅守傳統釀造技藝

筑牢企業高質量發展根基

EFQM模型的核心在于追求可持續的卓越績效，五糧液對此的深刻理解首先體現在對傳統釀造技藝“根”與“魂”的堅守上。正是對自然規律、時間價值與品質初心的敬畏，構成了五糧液應對市場風云變幻、實現高質量發展的底氣。

釀酒，是一項傳承久遠的傳統技藝。作為濃香型白酒釀造技藝和中國白酒文化之集大成者，五糧液可溯于先秦、始于唐、興于宋、成于元、精于明、得名于清，其傳統釀造技藝是一套環環相扣、精妙復雜的生態系統與工藝哲學?！把鞎r、遵古法”，“種、釀、選、陳、調”的每一環節，都凝結著千百年來釀酒先輩的智慧，五糧液酒傳統釀造技藝于2008年入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

如今，在五糧液的釀酒車間，這套復雜工藝被完整保留。在每一個清晨，車間里釀酒師傅們都秉承古法，進行著起糟、拌料、上甑、摘酒、攤晾、入窖等傳統工序，每一道工序都凝聚著千年傳承的智慧。

歷經700余年歲月洗禮的元明古窖池群、“千年老窖萬年糟”養出的釀酒微生物、神秘的“包包曲”和口口相傳的五糧配方，加之跑窖循環、分層起糟、量質摘酒、按質并壇等核心工藝，共同構成五糧液不可復制的風味圖譜與品質密碼。

正是對這套復雜的、代代相傳的傳統技藝的堅守，確保了五糧液“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格與卓越品質。

在當前競爭激烈的市場環境中，這種不因短期利益而犧牲傳統、降低標準的“慢”智慧，正是五糧液贏得長久信任、構筑品牌護城河的利器。

創新之要

科技賦能驅動現代革新

如果說堅守傳統賦予五糧液獨特的身份標識與品質內核，那么擁抱創新則為其注入持續進化的活力與邁向卓越的動能。五糧液的創新，并非顛覆傳統，而是以現代科技之光，照亮古老技藝的輝煌，讓傳承更精準、更可控、更可持續。

目前，五糧液建立了行業領先的科研平臺和創新體系，包括國家企業技術中心、中國白酒風味科學研究中心等多個研發機構，并用現代微生物技術、風味化學等科學手段賦能現代革新。

2021年起，五糧液在國際上相繼發現4株以五糧液命名的新菌種，并首次公布五糧液超3000種化合物的風味指紋圖譜，逐步揭開了濃香型白酒核心微生物謎題的科學奧秘。

創新老窖泥復刻技術，讓五糧液“最年輕”的529釀酒車間成功實現五糧液基酒品質和名酒出酒率雙提升。

此外，結合大數據建模，通過柔性仿生、人機協同，以現代科技賦能傳統釀造，五糧液在關鍵釀酒工藝智能化裝備研發方面實現重要突破，擁有近100項專利和專有技術，應用到“從一粒種子到一滴美酒”的各個環節，代表著中國白酒的前沿科技水平。

這種“傳統為體，科技為用”的理念，讓源于經驗的“匠心”與基于數據的“精準”相得益彰，平衡了傳承與創新的關系。

內外兼修

以創新引領行業發展

在源遠流長的中國白酒發展史上，傳統與創新始終是推動行業前行的雙翼。作為中國白酒典型代表，五糧液除了在生產技藝方面做好傳統與創新的平衡，在品牌和產品的打造中也以堅守傳統文化為基石，以創新開拓為引擎，積極擁抱時代潮流，引領行業邁向更廣闊的未來。

作為中華優秀傳統文化的一種載體，五糧液是世界上首個以五種糧食釀造的蒸餾酒，五糧液配方精妙，諧調融合，和美風骨與生俱來，歷史底蘊深厚。

以文化為基石，在堅守核心大單品的同時，近年來五糧液積極推動產品矩陣的創新與多元化。今年8月，29°五糧液·一見傾心上市，更低的酒精含量、更富時尚感的包裝設計，迎合了年輕一代的情感表達和國際市場的消費需求，展現了傳統品牌擁抱變革的活力。

2023年9月，五糧液聯合金巴厘集團發布了旗下全新雞尾酒產品——五谷羅尼，不斷拓展邊界，吸引年輕人的關注，走向更廣闊的市場。

2023年7月，五糧液“和美全球行”首站在巴黎啟幕，隨后相繼走進大洋洲、歐洲、美洲等全球17個國家和地區，不僅將中國白酒及其承載的文化魅力帶向世界，更在全球視野下汲取養分，反哺自身的創新與發展。

從生產工藝到品牌產品，這種內外兼修的創新實踐，正是EFQM模型所提到的驅動變革，鼓勵創新，實現組織可持續發展的生動體現。

共生之智

可持續發展塑造生態典范

EFQM2025版最新模型將“可持續價值與可持續性”列為核心要求，強調組織在追求經濟成功的同時，必須將環境與社會的可持續發展作為重點。五糧液“平衡傳統與創新”的智慧，最終導向與自然環境、員工和供應商的和諧共生，構成其可持續發展生態智慧的藍圖。

白酒釀造是“水、土、氣、氣、生”的藝術，五糧液深諳其道。它將ESG理念與零碳目標深度融入全價值鏈，致力于構建綠色發展范式。在廠內，大力推進廢水處理、生物質發電等環保項目，實現資源循環利用；在源頭，關注土壤保護與糧食品質，建設定制化釀酒專用糧基地，從原料端保障產品生態品質。這些舉措，不僅是對聯合國可持續發展目標的積極踐行，更是對傳統釀造“天人合一”哲學思想的現代表達，確保企業發展的生態環境容量與根基。

五糧液積極塑造基于“和美”理念的企業文化，強調和諧、合作、共贏。對內，關愛員工成長，營造共享發展成果的氛圍，使傳統工匠精神得以在代際間順利傳承；對外，積極帶動供應商共同提升ESG意識與實踐能力，例如要求并幫助供應商采用更環保的包裝材料、踐行更負責任的生產標準。這種基于價值鏈的協同發展，不僅提升了整體供應鏈的韌性與競爭力，更放大了五糧液作為行業龍頭在推動全產業鏈可持續發展方面的引領作用，形成了“百花齊放春滿園”的良性生態。

五糧液在EFQM全球獎評選中獲得的卓越評價，是世界級質量管理體系對其“守正創新”平衡之道的高度認可。五糧液向全球企業展示了一條通往卓越的清晰路徑：真正的可持續發展，源于對傳統的敬畏與堅守，成于對現代科技的善用與創新，達于與內外環境的和諧與共生。

五糧液以使用700余年的元明古窖池群為根，以與時俱進的科技為翼，以和美共生的生態為場，不僅筑牢了自身高質量發展的根基，更為中國乃至全球企業如何在新時期實現質量變革、效率變革、動力變革，提供了可資借鑒的經驗。這份基于平衡的智慧，正是其屹立潮頭、香飄世界的核心競爭力所在。