民以食為天,食以安為先,食品作為我們日常生活的必需品,其安全性直接關系到我們的身體健康。而HACCP體系認證,這一國際通用的食品質量安全管理體系,便是保障食品安全的重要手段。

什么是HACCP體系?
HACCP體系是指危害分析和關鍵控制點(Hazard Analysis and Critical Control Points)體系,是一種旨在預防和控制食品中的安全危害的食品安全管理體系。
HACCP體系基于科學原理和系統方法,主要是在生產、加工、制造、制備和消費過程中對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制,預測和防止在食品生產過程中出現影響食品安全的危害因素。
HACCP體系發展歷程
HACCP體系的發展歷史可以追溯至上世紀50年代,1985年,國際食品法典委員會正式發布了HACCP的七項原則,將其作為國際食品貿易標準。1993年,國際食品標準委員會(ISO)發布了ISO 22000標準,將HACCP原則與質量管理體系要求結合,形成了食品安全管理體系標準。
目前,HACCP體系已經成為了幾乎所有國家和地區食品安全管理的標準要求,許多食品加工企業、餐飲企業和供應鏈企業都將HACCP體系作為食品安全管理的基礎,通過HACCP體系認證來提升食品安全管理水平。
申請HACCP認證應滿足什么條件
要點一
產品生產企業應為有明確法人地位的實體,產品有注冊商標,質量穩定且批量生產。
要點二
企業應按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實施了質量管理體系,并運行有效;
要點三
企業在申請認證前,HACCP體系應至少有效運行三個月,至少做過一次內審,并對內審中發現的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。
為什么要獲得HACCP體系認證
HACCP體系認證企業建立了一套食品安全管理體系,強調預防性控制和風險管理,通過分析危害、制定控制措施、設立監控點等,確保在整個生產過程中的食品安全,而傳統企業更側重于事后檢驗和糾正措施。
也就是說,HACCP體系認證企業在食品安全管理和控制方面更加規范和系統化,而傳統企業在這方面可能存在管理不完善、控制手段不足等問題。
因此,獲得HACCP體系認證對企業來說是提升食品安全管理水平、確保產品質量的重要舉措。而獲得該認證也意味著企業已具備可生產安全衛生食品的能力,對于增強客戶對企業的信賴度、提升消費者對產品的滿意度、提高企業的市場競爭力方面均具有重要意義。

誠信求生存·創新求發展
伊犁雪蓮乳業始終保持著高度的責任心和使命感,一直致力于提高產品質量和食品安全標準。
目前,除伊犁雪蓮乳業從奶源牧場規劃,駱駝養殖基地管理,原料乳驗收到生產、運輸、銷售全過程,嚴格執行ISO9001-2015國際質量管理體系標準要求、嚴格遵守乳制品企業良好生產規范,并打造10萬級GMP凈化生產車間,并實施HACCP管理,可充分保障駝乳粉的品質。
此外,公司現擁有兩條引進世界先進水平的丹麥乳制品生產工藝,嚴格按照GMP規范建設的全封閉式自動化乳粉生產線,日處理生乳160噸,年可生產乳粉10000噸以上,可充分保障駝乳粉的供應。
對食品安全的把控,不僅是對企業的長遠發展負責,更是對社會公眾健康的承諾。未來,伊犁雪蓮乳業仍將以消費者的健康需求為導向,不斷提升產品質量、優化產品結構、提升服務品質,為廣大消費者的健康生活保駕護航。
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