成義燒坊始創(chuàng)于1862年,產(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。成義燒坊是國(guó)酒茅臺(tái)的正宗前身,開(kāi)創(chuàng)中國(guó)醬香型白酒先河,享有“天下醬香出成義”的美譽(yù)。擁有國(guó)寶級(jí)醬香型釀酒大師方廷本,系茅臺(tái)鄭氏釀酒宗門(mén)第七代傳人,為鄭永富大師關(guān)門(mén)弟子。
方廷本以傳承“成義”古法為己任,在釀造環(huán)境、器具、選料等每個(gè)細(xì)節(jié)都恪守古訓(xùn),所產(chǎn)佳釀都要經(jīng)過(guò)“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精華,再經(jīng)方大師親手盤(pán)勾,調(diào)和七味,堪稱絕品。因采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝,味道上保持一百多年前的原始正宗。

品牌優(yōu)勢(shì)
文化優(yōu)勢(shì)
162年|榮耀傳承
成義燒坊作為傳承160余年的古老品牌,醬酒行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者,跨越了兩個(gè)世紀(jì),有著深厚的歷史基礎(chǔ)、世界級(jí)的醬酒品質(zhì)、用工藝鑄就品質(zhì)的國(guó)寶級(jí)釀酒大師方廷本,以及經(jīng)過(guò)百年發(fā)展所擁有的巨大產(chǎn)能和醬酒儲(chǔ)備資源。繼承了名優(yōu)酒基因的成義燒坊可以說(shuō)是擁有著得天獨(dú)厚的品牌力。用文化為品牌賦能,構(gòu)建品牌核心競(jìng)爭(zhēng)能力。
地理優(yōu)勢(shì)
茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)
茅臺(tái)鎮(zhèn)[黔北名鎮(zhèn)?世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)]
醬香白酒已有上千年的歷史,這也是目前世界上釀造工藝最為復(fù)雜的白酒。
從農(nóng)戶播下一粒高粱種子開(kāi)始,到消費(fèi)者喝到一瓶醇香醬酒,主要得益于茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的天然環(huán)境和氣候條件。紅纓子糯高粱,在赤水河邊特有的紫紅土壤和河水的共同作用下完成了蛻變,除此之外。高粱還需和小麥一起發(fā)生奇妙的反應(yīng),才能演繹出茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香的神秘和魅力。

工藝優(yōu)勢(shì)
“12987”工藝傳承
醬酒的歷史也是時(shí)代的發(fā)展歷史。隨著時(shí)代進(jìn)步,醬酒釀造工藝愈加復(fù)雜,傳統(tǒng)醬酒釀造工藝有30道工序,165個(gè)環(huán)節(jié),可以說(shuō)達(dá)到了釀酒工藝的巔峰。耳熟能詳?shù)摹?2987”工藝之于醬酒,不只是一段釀造工序,而是一輩子的堅(jiān)守。
作為醬酒品類開(kāi)創(chuàng)者的身份,成義燒坊用160余年的傳承回答了對(duì)其工藝的疑問(wèn)。成義燒坊始終秉承古法釀造技藝,采用雙醬工藝,堅(jiān)守嚴(yán)苛質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),形成醬香突出、七味諧調(diào)、優(yōu)雅細(xì)膩、空杯留香久等的風(fēng)格特征,實(shí)現(xiàn)了醬酒諧調(diào)、平衡之美。
其品質(zhì)受到市場(chǎng)的廣受認(rèn)可,榮獲“中國(guó)著名品牌”、“消費(fèi)者喜愛(ài)的中國(guó)品牌TOP100”、“一帶一路十周年?國(guó)禮品牌”、“中國(guó)十八大新名酒”、“貴州名酒”等諸多榮譽(yù)。擁有最高30年的年份酒官方認(rèn)證,每一壇老酒都能追溯源頭,卓越品質(zhì)將產(chǎn)品力提升至極致,將醬酒本源之名發(fā)揚(yáng)光大。
工藝優(yōu)勢(shì)
制曲
“一曲二火三釀制”
成義釀造周期中的第一步至關(guān)重要
孕育的是一杯酒美味的淵源
沉淀著古傳的智慧釀藝
展現(xiàn)著大國(guó)醬香
鄭大師口授秘訣,上品黃曲配藥和秘方,
“一曲二火三釀制”,制曲配方為成義燒坊技術(shù)機(jī)密。
儲(chǔ)存優(yōu)勢(shì)
天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏
成義燒坊所產(chǎn)佳釀都要經(jīng)過(guò)“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”,五輪藏酒,吸取天氣精華,傳承傳統(tǒng)手工釀酒工藝,自然純化老熟,經(jīng)過(guò)五藏合一,多次勾調(diào),一瓶酒融匯了五種方式儲(chǔ)藏的酒體,酒體口感更加豐富。細(xì)細(xì)品味,味道醇、落口甘、回味立體、入口難忘,再現(xiàn)一百多年前的原始醬香味道。
成義燒坊
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