茶派果語(yǔ)茶飲店告訴你怎樣做一杯好奶茶?經(jīng)常聽(tīng)到有人這樣問(wèn)。而好奶茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？一千個(gè)人可能會(huì)有一千個(gè)答案，不過(guò)歸結(jié)起來(lái)無(wú)非是幾個(gè)方面：顏色、口感、香氣。其中較重要的是口感，我們常說(shuō)的口感，無(wú)非只是適口性而已，真正意義上的評(píng)判，還涉及到入口、入喉和回味。一杯好的奶茶，無(wú)論是入口、入喉還是回味都非常不錯(cuò)的。
我們先說(shuō)入口，不同的奶茶入口不一樣，有的是一股淡淡的茶香味、有的是一股濃烈的奶味，甚至還有其它口味的，這取決于它的原料和制作方法。入口只是一瞬間，入口之后到入喉的階段才是口感的真正體現(xiàn)，有的奶茶會(huì)呈淡淡的酸味一下子擴(kuò)散到舌頭兩邊，而有的奶茶會(huì)讓人覺(jué)得像一條線一樣入喉。至于回味，更是多種多樣、不甚枚舉。
茶派果語(yǔ)茶飲店的水：飲品里首要的構(gòu)成，這個(gè)水通常是要經(jīng)過(guò)三道過(guò)濾的(濾芯依運(yùn)用頻率及時(shí)替換)，有必要是活水、活動(dòng)的水，久置的水對(duì)泡茶、調(diào)別的飲品口感上有影響。
茶派果語(yǔ)茶飲店的茶：奶茶所用的茶首要是紅茶和綠茶，綠茶對(duì)比多見(jiàn)，說(shuō)一說(shuō)紅茶。紅茶首要有幾款：阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、祈門(mén)紅茶、臺(tái)灣高山紅茶等。還有一種是烏龍茶，相對(duì)于紅茶綠茶來(lái)說(shuō)不是十分廣泛，介于綠茶紅茶之間的一種茶。
茶派果語(yǔ)茶飲店的奶：這個(gè)奶的挑選是依門(mén)店的方位及消費(fèi)水平而定的，同時(shí)應(yīng)兼顧到茶葉，二者需求調(diào)配。有的奶口味偏輕有的側(cè)重，口味輕的奶可以思考和祈門(mén)紅茶這一類的調(diào)配，口味重的可以試一下和阿薩姆紅茶調(diào)配。
茶派果語(yǔ)茶飲店的糖：糖有蔗糖、果糖、焦糖等。蔗糖甜度通常(特別是冰飲的情況下)，稍有點(diǎn)膩。果糖甜度高，風(fēng)味極好，即是報(bào)價(jià)略高。焦糖首要調(diào)配做一些咖啡巧克力、奶茶、冰沙等，別有風(fēng)味。
從專業(yè)的角度上，我們一般評(píng)判一杯好奶茶有這樣幾點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)：
①.香氣濃郁、飽滿，無(wú)雜味。
②.入口醇香、飽滿、無(wú)斷層。
③.入口后茶味香濃，沒(méi)有明顯的苦澀味，回香甘甜，奶與茶的完美搭配盡顯于其中。
鄂公網(wǎng)安備 42011102003209號(hào)
工商網(wǎng)監(jiān)