開學了，午飯時間一到，學生拿在手里的盒飯，學生吃著沒味道，稱不如吃便利店的快餐;家長看在眼里，憂上眉梢：哎，這大小、這葷素都不咋么樣啊，是時候提高一下餐標了啊。學生快餐，利潤空間有多大，市場經營狀況如何呢?
參差不齊，有時10塊錢的午餐能有5塊錢的料就不錯了
不過，中小學外送快餐的市場環境，蘇州市餐飲協會工作人員坦言，參差不齊，目前還沒有統一的定價和監管體系，餐飲企業存在分包、轉包并從中層層扣取利潤的現象。“一些極端的，學生餐標10元，到手的菜品能有個5塊錢就不錯了。”而終端供應商可以獲得的利潤越少，這位業內人士說，學生的菜品質量就越難以保證，所以經常從媒“體上看到有學校食物的衛生安全問題。”
餐飲協會建議，要保證中小學市場安全的用餐環境和合理的價格體系，配餐較好由政府牽頭，公辦學校菜品采購納入政府采購系統。專業食品機構擬定統一的配送標準，外送機構采取招標方式產生，透明規范，公司管理章程對外公布并接受監督。通過第三方，如家委會建立監督團隊，對食品進行監督。
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