現(xiàn)如今面館不僅可以吃早餐，就連午餐和晚餐都可解決，面館有著龐大的消費(fèi)群體。正是因?yàn)槊骛^在餐飲市場(chǎng)上的優(yōu)勢(shì)，使得不少想投資餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者將面館選為投資目標(biāo)。但是對(duì)于很多創(chuàng)業(yè)小白來說，不懂得經(jīng)營(yíng)是件非常頭疼的問題。開特色面館怎么能不知道這些經(jīng)營(yíng)之道呢？
第一：店面地址十分重要。
店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營(yíng)定位來確定，根據(jù)你所針對(duì)的人群選擇最恰當(dāng)?shù)牡刂罚员M可能占領(lǐng)更大的市場(chǎng)。例如你打算開一家規(guī)模小、管理簡(jiǎn)單的面館，就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校等地方。
第二：面館要特色鮮明。
面館的特色不僅體現(xiàn)在口味上，面條本身也大有文章可做。最近一樂拉面推出的營(yíng)養(yǎng)彩面，就是在口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色，同時(shí)這也迎合了現(xiàn)代人對(duì)綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務(wù)質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也對(duì)面館形成特色有重要影響。
第三：提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消費(fèi)，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數(shù)量也便越來越多，市場(chǎng)也就越來越大，你生意就會(huì)越來越紅火。
第四：重視面館經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產(chǎn)生抱怨等等。這些看似不起眼的細(xì)節(jié)往往能決定生意的成敗，因此你必須對(duì)廚師和服務(wù)員進(jìn)行定期的，嚴(yán)格的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓(xùn)，使他們之間能夠配合默契。
開特色面館怎么能不知道這些經(jīng)營(yíng)之道呢？當(dāng)前隨著面館市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，如何在眾多店鋪中脫穎而出，是令經(jīng)營(yíng)者比較頭疼的問題，希望以上方面能夠幫助到大家。一樂拉面誠(chéng)邀您加入我們，成為美味面食傳遞者。
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