總體而言，今天的廚電消費，是一個多元化與個性化并存、注重基礎(chǔ)功能和注重高端體驗兼有的時代、輕輕一鍵實現(xiàn)網(wǎng)購和一家一家比對性能價格都有的時代，甚至同一個消費者在選擇不同的產(chǎn)品時，也會出現(xiàn)明顯的差異。對這樣的復(fù)雜性和多樣性，我們在提高端、提智能、提個性化定制的同時，不能假裝看不到這樣的現(xiàn)實。

消費需求的變化，是推動市場發(fā)展最根本、最核心的動力。盡管在國內(nèi)，這一定律曾被特殊的歷史時代(計劃經(jīng)濟)所壓制，但規(guī)律的特殊之處恰在于其不可違背。沖破計劃經(jīng)濟的封鎖，再經(jīng)由市場經(jīng)濟的培育，尤其是今天互聯(lián)網(wǎng)時代帶來的平等、公開和透明，消費者的意見表達和消費主張更得以彰顯。我們必須知道的是，這是一個不可逆的時代。從消費的現(xiàn)狀上來看多元化和個性化并存、從消費的層級上來看高端消費和低端消費兼有、從消費的趨勢上來看，注重體驗、注重品質(zhì)，成為互聯(lián)網(wǎng)時代最為鮮明的特征。

你不能假裝市場上全是高端消費 什么是高端？一位研究家電多年的市場人士表示，所謂的高端，就是采用新技術(shù)、品質(zhì)好、功能齊全的產(chǎn)品。當然還有一個極為重要的特征，就是“賣得貴”。如果以互聯(lián)網(wǎng)和年齡為參考坐標，我們目前正處在互聯(lián)網(wǎng)遺民、互聯(lián)網(wǎng)移民、互聯(lián)網(wǎng)原住民共同存在的時代。大致上來說，互聯(lián)網(wǎng)“遺民”一生大多生活在計劃經(jīng)濟短缺時代，至今已步入暮年。同時，經(jīng)歷計劃經(jīng)濟并在市場經(jīng)濟中成長起來的中青年，正在向互聯(lián)網(wǎng)移民。青少年一代自出生就接受互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的洗禮。

同樣，從經(jīng)濟發(fā)展的區(qū)域不均衡和社會資源的占有情況來看，國內(nèi)的情況又千差萬別。城鄉(xiāng)差別雖然在縮小，但層級依舊存在。同在經(jīng)濟發(fā)達城市，也有金字塔頂端和底端的人共存。這樣的差別，導(dǎo)致廚電消費必然是多元的。就廚電行業(yè)而言，盡管我們津津樂道4000元以上的煙機占比提升了多少，3000元以上的熱水器占比提升多少，但是，我們永遠不能忽視所謂的高端線以下的中低端市場。需要知道的是，根據(jù)市場第三方2015年6月份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，4000元以上的煙機，占市場的10%。有誰能夠?qū)α硗?0%的市場視而不見？

上個世紀九十年代大規(guī)模普及的燃氣灶、油煙機、微波爐等產(chǎn)品經(jīng)過數(shù)年的使用已經(jīng)瀕臨更新?lián)Q代，城鎮(zhèn)居民的家電購買重心已從客廳開始向廚房轉(zhuǎn)移。對這一部分消費者來說，購買會以升級為主。另一方面，新城鎮(zhèn)化建設(shè)和“一帶一路”為廚電行業(yè)在農(nóng)村市場的開疆擴土提供了新的機遇。據(jù)社會科學(xué)院研究表明，到了2020年中國整個城鎮(zhèn)化將達到60%，城鎮(zhèn)化建設(shè)絕對不僅僅是簡單的農(nóng)民進城，而是要讓廣大的農(nóng)村居民用上現(xiàn)代化的家電用品。目前，農(nóng)村家電市場需求呈現(xiàn)放量式增長態(tài)勢，特別是廚電產(chǎn)品，尚處于開發(fā)初期。農(nóng)村消費者逐漸開始購買微波爐、電烤箱、油煙機等剛剛開始在農(nóng)村地區(qū)普及的產(chǎn)品。

我們必須認清的是，農(nóng)村的土豪畢竟是少數(shù)，實用、耐用、滿足基本功能的產(chǎn)品，才是這部分消費者所真正需要的。 年輕的消費者正在成長為消費主力 如前文所述，這是個互聯(lián)網(wǎng)遺民、互聯(lián)網(wǎng)移民和互聯(lián)網(wǎng)原住民共同存在的時代。遺民正在老去、移民的基本購買也已逐漸釋放。而年輕的80、90、甚至00后，已經(jīng)成為或即將成為消費的主力軍。

這部分年輕的消費者有什么樣的特征？又會要求廚電產(chǎn)品和服務(wù)的提供者作出怎樣的變化？相關(guān)年輕一代的各種調(diào)研已經(jīng)不勝枚舉，各種數(shù)據(jù)也是浩如煙海。總結(jié)下來，年青的一代，不外乎崇尚個人價值、接受新鮮事物能力強、注重生活品質(zhì)，在消費上注重體驗，強調(diào)參與感等等。

反應(yīng)在廚電消費上，首先對年輕人而言，產(chǎn)品必須滿足基本的功能需求。這一點幾乎是廢話，對哪個年齡段的消費者都是如此。但是，對于自小在物質(zhì)豐富且信息豐富是的長大的年青一代消費者眼里，他們的消費理性且極為挑剔。例如煙機灶具雖然他們的使用頻率未必很高，但是如果是基本功能上的缺陷(吸煙效果不佳)，他們一定會毫不留情地拋棄。

年輕一代特別不吝于為自己喜歡的東西買單。真正自己喜歡的東西，或許價格會高一點，這一代的年輕人已經(jīng)不會再像父母那樣精打細算，“買、買、買”，“看上了就買”，恰恰是年輕人在消費上的瀟灑。有時候，他們會僅僅因為一部電影、一部喜歡的電視劇而毫不吝嗇地為某個相關(guān)產(chǎn)品買單。雙11期間，電熱水器企業(yè)威博推出的哆啦A夢在網(wǎng)上的熱銷，恰恰印證了這個道理，這部分消費更注重生活品質(zhì)。

自幼過慣了被父母嬌寵的生活，這部分消費者對生活品質(zhì)的追求是前輩所無法比肩的。換句話說，這部分消費者有時候甚至有些“懶”。他們不愿意浪費時間和精力去一家一家實地選擇和比對某個商品的價格而傾向于輕點鼠標搞定一切，然后坐等快遞上門。他們不愿意花時間進廚房去做一份晚餐(或者根本不會做)——除非你讓他們有足夠的參與感或者讓他們從中得到樂趣。

事實上，當前我們的廚電研發(fā)已經(jīng)在往這部分消費者所追求的方向走。如老板電器帶菜譜的ROKI智能煙機、方太今年隆重推出的自動洗碗機、華帝華帝帶語音對話功能的魔鏡系列煙機、美的高溫自動清洗的天幕系列等等，無一不在提高產(chǎn)品的使用便捷度和使用樂趣。