9月23日至24日，湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)在枝江市舉辦了第二屆白酒評(píng)委換屆考評(píng)活動(dòng)，來自全省各個(gè)白酒企業(yè)的80余名考生參加了為期2天的考試。我公司10名參賽人員在此次換屆考評(píng)中全員通過，取得了優(yōu)異的成績(jī)。其中，張環(huán)、毛曉東摘取了冠亞軍，首次參考的7名年輕技術(shù)人員亦名列前茅，為白云邊獲得了榮譽(yù)。
考試分為品酒理論知識(shí)和實(shí)踐嘗評(píng)能力兩部分內(nèi)容。品評(píng)理論知識(shí)主要考察選手對(duì)各香型白酒的生產(chǎn)工藝、風(fēng)格特點(diǎn)、品評(píng)方法、分析檢驗(yàn)、酒體設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制及食品安全法知識(shí)的了解。
品評(píng)實(shí)踐主要考察選手的白酒酒度鑒別、白酒主要香型的鑒別、白酒質(zhì)量等級(jí)鑒別水平，其中包括重復(fù)性、再現(xiàn)性。此次十名技術(shù)人員取得好成績(jī)，體現(xiàn)了白云邊年輕一代技術(shù)人員扎實(shí)工作，勤練技能的作風(fēng)。
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