黃河兩岸清香迎機(jī)遇，白水杜康勇?lián)?dāng)

6月27日,“黃河孕佳釀大國(guó)共清香”第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨白水杜康2024年度合作商表彰大會(huì),在西安圓滿(mǎn)舉辦。

行業(yè)專(zhuān)家坐而論道、黃河兩岸清香品質(zhì)宣言發(fā)布、白水杜康新品鑒評(píng)發(fā)布、優(yōu)秀經(jīng)銷(xiāo)商表彰,整場(chǎng)活動(dòng)涵蓋了多項(xiàng)議程。

大清香時(shí)代到來(lái)之際,黃河兩岸清香企業(yè)正在聚焦高質(zhì)量發(fā)展,共迎時(shí)代機(jī)遇。白水杜康作為黃河兩岸清香代表企業(yè),勇作擔(dān)當(dāng),為推進(jìn)清香復(fù)興貢獻(xiàn)力量。

黃河兩岸清香酒高峰論壇已經(jīng)連續(xù)舉辦五屆,剛好覆蓋了清香型白酒的品類(lèi)趨勢(shì)逐漸上揚(yáng)的時(shí)期。

市場(chǎng)端,2023年清香白酒銷(xiāo)售規(guī)模已經(jīng)突破900億元,占到白酒市場(chǎng)份額的15%;產(chǎn)業(yè)端,清香白酒的產(chǎn)量占比正在逐步提高,從核心產(chǎn)區(qū)呂梁到黃河兩岸的眾多中小清香產(chǎn)區(qū),還處于積極擴(kuò)產(chǎn)當(dāng)中。

正如中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)所說(shuō),盡管清香白酒在市場(chǎng)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)體量上都還有很大的發(fā)展空間,但順應(yīng)清香熱的消費(fèi)潮流,清香白酒一直在持續(xù)保持高速增長(zhǎng)。

黑格咨詢(xún)集團(tuán)董事長(zhǎng)徐偉表示,清香型白酒的品類(lèi)熱屬于長(zhǎng)周期大趨勢(shì),其趨勢(shì)特點(diǎn)表現(xiàn)為

產(chǎn)業(yè)政策+消費(fèi)群體雙迭代——消費(fèi)者價(jià)值回歸更明顯品牌迭代效應(yīng)——聚焦擴(kuò)容底盤(pán)消費(fèi)符合經(jīng)濟(jì)大環(huán)境;濃清醬三大主香風(fēng)起云涌——清香更接地氣。

歷史悠久、口感清冽的清香白酒在建立品類(lèi)認(rèn)知層面有著更大優(yōu)勢(shì),在全國(guó)很多地區(qū)都有著深厚的消費(fèi)基礎(chǔ)。以黃河兩岸為代表的清香白酒抱團(tuán)發(fā)展,也正在加速提升清香白酒的品類(lèi)價(jià)值認(rèn)知、產(chǎn)區(qū)認(rèn)知。

“清香熱”趨勢(shì)下,各品牌、廠(chǎng)家應(yīng)抓住機(jī)遇,將“清香熱”轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)力。

黃河流域是我國(guó)清香型白酒的主產(chǎn)區(qū),也是清香的核心消費(fèi)市場(chǎng)。王新國(guó)表示,黃河兩岸清香,是此次“清香復(fù)興”大勢(shì)中最為核心的一股力量。

這一點(diǎn),也是有著一定的歷史文化淵源。

山東省社會(huì)科學(xué)院高級(jí)研究員王賽時(shí)表示,中華文明始于黃河流域,中國(guó)農(nóng)業(yè)始于黃河流域,中國(guó)釀酒始于黃河流域。清香白酒的誕生是中國(guó)白酒的里程碑事件。

這一輪清香熱的到來(lái),黃河兩岸清香型白酒企業(yè)正迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。圓桌對(duì)話(huà)中,貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院原院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師邱樹(shù)毅,山西省酒文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)柳靜安,黑格咨詢(xún)董事長(zhǎng)徐偉,福建中潤(rùn)玖通董事長(zhǎng)牟磊,品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、陜西金福樽商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)王東,陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁商景楓,云酒傳媒聯(lián)席總裁周曉等多位行業(yè)嘉賓圍繞黃河大清香時(shí)代的機(jī)遇展開(kāi)了熱烈的討論,清香白酒的品類(lèi)機(jī)遇正加速賦能產(chǎn)區(qū)、企業(yè)的發(fā)展。

同時(shí)黃河兩岸清香白酒的產(chǎn)業(yè)合力,也正在反過(guò)來(lái)推動(dòng)清香品類(lèi)在產(chǎn)業(yè)端、消費(fèi)端的健康成長(zhǎng),雙向賦能。

白水杜康,順趨勢(shì)、作擔(dān)當(dāng)

白水杜康作為黃河沿岸清香的代表性品牌,連續(xù)五次舉辦黃河兩岸清香酒高峰論壇,既為清香白酒尋求產(chǎn)業(yè)發(fā)展共識(shí)搭建了一個(gè)交流平臺(tái),也為行業(yè)觀察清香白酒產(chǎn)區(qū)融合發(fā)展提供了一個(gè)重要窗口。

推動(dòng)“老清香”復(fù)興、品牌復(fù)興,白水杜康同樣身體力行。

徐偉分析道,黃河幾字灣流域成為清香白酒特色產(chǎn)區(qū)共識(shí),白水杜康同時(shí)擁核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)及品牌IP優(yōu)勢(shì)。“清香產(chǎn)區(qū)品牌陣營(yíng)、品牌梯隊(duì)、銷(xiāo)售規(guī)模正在形成健康的矩陣模型,白水杜康因工藝創(chuàng)新戰(zhàn)略推出‘老清香’正在成為企業(yè)崛起的助推器。”

基于獨(dú)特的釀造工藝,白水杜康形成了獨(dú)具一格的“老清香”風(fēng)格。

2024年以來(lái),白水杜康集中一切資源和成本,聚焦品牌大單品白水杜康十三朝老清香,多粬多糧,酒海陳藏,不斷提升品牌價(jià)值,搶占清香品類(lèi)風(fēng)口,助力“清香復(fù)興”。

活動(dòng)期間,多位專(zhuān)家組成員對(duì)53%vol白水杜康50周年紀(jì)念酒、白水杜康酒海佳釀10酒、45%vol十三朝老清香鴻運(yùn)酒、白水杜康53%vol酒四款產(chǎn)品參與品鑒,并形成鑒評(píng)報(bào)告,專(zhuān)家組對(duì)杜康產(chǎn)品給予了高度的認(rèn)可。

陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)張紅軍表示,新的一年,白水杜康將從戰(zhàn)略定力、戰(zhàn)略模式、營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃、組織配稱(chēng)、體系建設(shè)、品牌推廣等六大層面發(fā)力,加速品牌發(fā)展,推動(dòng)清香復(fù)興。

理清戰(zhàn)略思路,加大營(yíng)銷(xiāo)投放,強(qiáng)化管理規(guī)范,品牌上下形成合力,共同推動(dòng)白水杜康的大清香時(shí)代。

品牌的發(fā)展、市場(chǎng)的擴(kuò)張,離不開(kāi)經(jīng)銷(xiāo)商、渠道合作伙伴的共同助力。

此次活動(dòng),白水杜康同步舉行經(jīng)銷(xiāo)商表彰大會(huì)。白水杜康分別給予經(jīng)銷(xiāo)商最佳貢獻(xiàn)獎(jiǎng)5名(每人50萬(wàn))、年度單品最佳銷(xiāo)量獎(jiǎng)10名(每人30萬(wàn))、特優(yōu)合作商獎(jiǎng)15名(每人15萬(wàn))、優(yōu)秀合作商獎(jiǎng)20名(每人10萬(wàn)),受表彰的合作商達(dá)50家。

經(jīng)銷(xiāo)商代表成都金世福酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理王海濤表示,作為白水杜康的合作伙伴,未來(lái)將從四個(gè)方面深入合作:第一是品牌與品質(zhì)的共生,優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)成就品牌,品牌為品質(zhì)做后備;第二,共建共享,聚焦產(chǎn)品,規(guī)范市場(chǎng),不斷提高消費(fèi)者服務(wù);第三,不忘初心,對(duì)品牌發(fā)展、友商和諧競(jìng)爭(zhēng);第四,盈利模式由差價(jià)化向差異化轉(zhuǎn)變,深挖白酒文化的內(nèi)涵,順應(yīng)白酒銷(xiāo)售渠道與白酒消費(fèi)數(shù)據(jù)的進(jìn)一步碎片化,細(xì)分化的大勢(shì),以組織變革來(lái)滿(mǎn)足全渠道競(jìng)爭(zhēng)。

2024是白水杜康“十四五”規(guī)劃目標(biāo)任務(wù)的關(guān)鍵之年。立足高質(zhì)量發(fā)展,白水杜康敢開(kāi)拓、敢創(chuàng)新,各方合力,投身于推動(dòng)清香復(fù)興。

正如陜西省人大代表、《時(shí)代人物》雜志社社長(zhǎng)兼總編輯馬川所說(shuō),第五屆黃河兩岸清香酒文化高峰論壇的隆重召開(kāi),這本身就證明了白水杜康品牌的力量,證明了白水杜康文化的力量,證明了白水杜康集團(tuán)的實(shí)力和勝利。

宣言發(fā)布、科學(xué)解讀,品質(zhì)發(fā)展助力清香復(fù)興

白酒行業(yè)在變、消費(fèi)者需求在變、價(jià)值選擇也在變,清香熱的到來(lái)為黃河兩岸清香型白酒企業(yè)帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇。

而這一輪清香的復(fù)興,與清香白酒的對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守有著密切關(guān)系,借著清香復(fù)興的東風(fēng),今年大會(huì)論壇現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《黃河兩岸清香品質(zhì)宣言》,黃河兩岸企業(yè)共同恪守品質(zhì)發(fā)展,迎接行業(yè)機(jī)遇。

此次黃河兩岸清香品質(zhì)宣言的發(fā)布,不僅是對(duì)傳統(tǒng)釀酒技藝的堅(jiān)守與傳承,也是對(duì)當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)、消費(fèi)品質(zhì)的進(jìn)一步承諾與彰顯,這將助力兩岸企業(yè)持續(xù)贏得市場(chǎng)的認(rèn)可。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專(zhuān)家、國(guó)家酒類(lèi)品質(zhì)與安全聯(lián)合研究中心主任王德良從科學(xué)研究層面,進(jìn)一步解析了清香白酒的消費(fèi)趨勢(shì),以及品質(zhì)支撐。

基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、代謝實(shí)驗(yàn)、人體舒適度實(shí)驗(yàn)等科學(xué)研究,王德良指出,清香相對(duì)其它香型白酒,血漿乙醛積累量最低,代謝較快,因此飲后舒適度較好。

“對(duì)于白酒等飲料酒產(chǎn)品而言,飲用品質(zhì)(舒適度)是影響消費(fèi)者選擇的首要因素,是重要的隱性品質(zhì)。”清香白酒干凈、純正、健康、舒適的品類(lèi)價(jià)值,正帶動(dòng)清香白酒的消費(fèi)擴(kuò)容。

當(dāng)前清香酒行業(yè)正迎來(lái)向上突圍的關(guān)鍵時(shí)刻,占據(jù)品質(zhì)發(fā)展的制高點(diǎn),盡管面臨挑戰(zhàn),但發(fā)展方向已經(jīng)明確。