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冒菜起源于川西平原，
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，
開(kāi)遍了成都的大街小巷。
近年來(lái)，隨著餐飲市場(chǎng)的擴(kuò)展，
各地的冒菜館也如同雨后春筍。
......
但是
無(wú)論市場(chǎng)如何變化，
魚(yú)上道石鍋冒菜始終如一，
店里堅(jiān)持做傳統(tǒng)成都美食，
不為迎合市場(chǎng)而改變味道。
正所謂，一方水土養(yǎng)育一方菜，
魚(yú)上道所有底料材料，
都是原汁原味的老成都味道！
采用四川獨(dú)有的辣椒，
打造出我們巴蜀特有的麻辣香氣，
魚(yú)上道石鍋冒菜，可以喝湯的冒菜，
湯底既營(yíng)養(yǎng)健康，還能養(yǎng)生解饞！
一口下去，潤(rùn)澤纏綿的湯底慢慢包裹口腔。
淺淺地從舌尖蔓延至大腦，
最后余味才是振奮人心的酸甜。
待你還未回過(guò)神來(lái)，
這口暖暖的湯底已下腹，那種幸福感頓時(shí)油然而生。
端上桌子，
辣椒與花椒的辛辣香一點(diǎn)一點(diǎn)地散發(fā)出來(lái)，
混合著新鮮的蔥花香氣直往鼻子里鉆。
光是聞著味道，都讓人無(wú)法抑制地吞口水。
夾一塊沾滿紅油的肥牛入口，
恰到好處的麻辣感刺激著味蕾，
香氣沖鼻，口腔內(nèi)味覺(jué)的層次感極為豐富，
讓幸福感瞬間達(dá)到峰值。
相對(duì)于麻辣湯底而言，
酸湯湯底的麻味兒少了很多，
但是那味酸辣，卻讓人回味無(wú)窮。
適中的辣度，融合著酸菜特有的清爽，
這種精心熬制出來(lái)的湯底，
有醇厚的香濃口感，
和那些靠醋精勾兌的味道是有云泥之差的。
色香味俱全的麻辣湯鍋鍋底，
可都是經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)熬制出來(lái)的
辣而不燥，不僅不覺(jué)得油膩，
反而比普通火鍋更多了一份鮮香
嗜辣的成都人，
光這紅亮的湯底就能喝上兩碗。
紅油伴著芝麻香辣味，
還沒(méi)開(kāi)吃就在空中飄散。
都等不及浸泡一會(huì)兒就想馬上開(kāi)動(dòng)，
吃上一口卻與外表相反火熱的辣味和麻味交替，
讓味蕾有更多層次的感觸。
油亮泛光的菜品散發(fā)著迷人的味道，
誘惑著好吃嘴兒們一直在吞口水，
只想就著飯大快朵頤一番。
連續(xù)的陰雨天氣
讓大街上的人瞬間都換上了長(zhǎng)袖
成都確實(shí)是入秋了~天氣轉(zhuǎn)涼，
一碗冒菜下肚豈不是美滋滋！
魚(yú)上道石鍋冒菜
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