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近來“無糖”話題越炒越熱
無糖氣泡水、無糖酸奶、無糖奶粉等
仿佛大家一時間突然意識到了
“糖”過量對身體的危害
事實上早在2015年
世界衛生組織就發布了
《成人和兒童糖攝入量指南》
成年人和兒童應該將其每天的游離糖
攝入量降至總能量攝入的10%以下
進一步降低到5%以下
或者每天大約25g會有更多益處
但是生活中如果沒有糖
除此之外低聚半乳糖還是一種益生元
它能夠促進人體腸道中雙歧桿菌
嗜酸乳酸桿菌等有益菌持久增殖
調節腸道微生物環境
進而改善人體腸道的消化吸收功能
低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性
在pH為中性條件下
100℃加熱1h或120℃下加熱30min后
低聚半乳糖無任何分解
這就保證了它在被人體攝入之后的功能性
最較重要的一點
低聚半乳糖同蛋白質共熱
會發生美拉德反應
可以用于特殊性質的食品
如面包、糕點等的加工
這樣不僅可以降低食物的熱量
而且一點也不減少它的香氣哦
甄原坊金裝全家營養羊奶粉
用菊粉+低聚半乳糖的配方代替蔗糖
不僅能夠滿足消費者對甜味的需求
還能夠降低熱量
菊粉更是有著控制血脂、降低血糖
調節腸道，促進礦物質吸收等等作用
甄原坊
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