柔時(shí)吧式火鍋是鄭州跨界餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司旗下的火鍋品牌，自2012年10月開(kāi)始籌備研發(fā)歷時(shí)8個(gè)月，將品牌、口味、產(chǎn)品固化下來(lái)，并于2013年6月推向市場(chǎng)，反響強(qiáng)烈，目前公司有直營(yíng)店20家，主要集中在鄭州；特許加盟店108家，分布在河南省18個(gè)地級(jí)市、40余個(gè)縣城。湖北、山西、陜西、河北，山東相繼成立分公司，其中省外直營(yíng)店已達(dá)10家。

公司管理團(tuán)隊(duì)，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，120多人的核心管理成員中有10年以上工作經(jīng)驗(yàn)的有60人。公司下設(shè)貿(mào)易公司專門負(fù)責(zé)火鍋物品采購(gòu)與配送，市場(chǎng)部拓展并專注開(kāi)發(fā)河南、山西、陜西、河北、湖北五個(gè)省級(jí)區(qū)域市場(chǎng)，公司還籌建了自己的底料加工廠，并獲得QS認(rèn)證，截至目前，年?duì)I業(yè)額已達(dá)4.2億元。

柔時(shí)吧式火鍋主要消費(fèi)人群定位為20—40歲之間的年輕人和商務(wù)人群，以菜品多樣化、裝修酒吧化、口味傳統(tǒng)化、消費(fèi)中低化，既時(shí)尚又復(fù)古，與傳統(tǒng)火鍋相比更適合這個(gè)時(shí)代的需要，所以自2013年6月第一家自營(yíng)店開(kāi)業(yè)至今，已發(fā)展20家直營(yíng)店，成為鄭州乃至河南餐飲界的一枝奇葩，也是目前鄭州較具人氣的火鍋品牌之一。公司目前正致力于將柔時(shí)吧式火鍋從自域品牌向全國(guó)知名火鍋品牌推進(jìn)。

品牌釋義：

吧式火鍋開(kāi)創(chuàng)者

文化內(nèi)涵：（吧式火鍋）

柔時(shí)吧式火鍋是基于重慶傳統(tǒng)火鍋的傳統(tǒng)口味而打造的一個(gè)集家文化、懷舊文化、酒吧文化、休閑文化等為一體的大眾化、休閑化的餐飲形式。餐廳追求的是一種家的溫馨、心的歸宿、自由奔放、無(wú)拘無(wú)束、追憶過(guò)去的就餐體驗(yàn)。

味道特點(diǎn)：（良心用好料，還原老味道。）

口味來(lái)自天然香料，倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念。重慶老火鍋誕生之時(shí)，其麻辣鮮香全來(lái)自于天然配料，其配料經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)烹煮方法，經(jīng)千錘百煉，終成鮮香不絕，麻辣綿延之厚重口感。使人越吃越香，越吃越麻越辣，越吃越上癮的口味特點(diǎn)。

柔時(shí)吧式火鍋秉承著這一傳統(tǒng)配方，以絕不添加化學(xué)原料，絕不重復(fù)利用油水為健康理念，倡導(dǎo)綠色環(huán)保健康的消費(fèi)文化。

柔時(shí)吧式火鍋是在繼承傳統(tǒng)川味火鍋基礎(chǔ)上，以大眾餐飲消費(fèi)心理從“食物時(shí)代”到“心體時(shí)代”的變化為契機(jī)，以跨界混搭風(fēng)格為定位，開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)吧式火鍋的新品類。

總部提供的支持

選址幫助：面積400-600，戶型框架結(jié)構(gòu)，位置在主干道交叉的側(cè)干道，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，樓層純一樓，或者一樓二樓均等面積，門臉寬度不低于15米。

設(shè)計(jì)：根據(jù)外圍環(huán)境，房屋內(nèi)部空間結(jié)構(gòu)，提供外立面設(shè)計(jì)方案，平面布局方案，廚房布局方案。

廚房培訓(xùn)：廚師長(zhǎng)培訓(xùn)，特色菜加工，切配標(biāo)準(zhǔn)，廚房管理制度，驗(yàn)貨出菜標(biāo)準(zhǔn)。

前廳：店長(zhǎng)，前廳經(jīng)理，部長(zhǎng)3個(gè)崗位，內(nèi)容：管理制度，各崗位操作技能。

財(cái)務(wù)培訓(xùn)：成本控制，財(cái)務(wù)制度，收銀管理。

物流支持：裝修物品配送，日常經(jīng)營(yíng)配送（鍋底料，菜品等）。

營(yíng)銷支持：日常經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷方案，開(kāi)業(yè)方案。

日常維護(hù)：報(bào)表分析，臨店指導(dǎo)，1月1次，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在問(wèn)題，解決問(wèn)題。

一、電話加盟咨詢；

二、來(lái)公司初步洽談；

三、簽訂加盟意向協(xié)議、交納意向金；

四、總部派人實(shí)地考察，確定是否適合并與投資者進(jìn)行交流和考察。合適則協(xié)助選址、訂租房合同; 不合適則不贊成投資人冒險(xiǎn)投資；

五、帶加盟金和個(gè)人身份資料簽訂加盟合同；

六、協(xié)助開(kāi)業(yè)等事務(wù)（裝修方案、人員培訓(xùn)、管理資料、營(yíng)業(yè)手續(xù)、設(shè)施計(jì)劃、原材料采購(gòu)、營(yíng)銷策劃等）；

七、開(kāi)業(yè)前進(jìn)行兩次資格審查，督導(dǎo)協(xié)議條款執(zhí)行情況，直到正式開(kāi)業(yè)；

八、公司加盟管理部定期巡視加盟店，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題迅速調(diào)整等。

1、具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和良好的個(gè)人信譽(yù);

2、認(rèn)同柔時(shí)品牌和公司的經(jīng)營(yíng)管理模式;

3、能嚴(yán)格執(zhí)行公司的質(zhì)量方針、服務(wù)規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范;

4、比較熟悉當(dāng)?shù)叵M(fèi)特點(diǎn)、品味、習(xí)性、飲食習(xí)慣及主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)業(yè)狀況；

5、能嚴(yán)格履行對(duì)公司的義務(wù)。