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牽腸掛肚是成都一家主打鴨腸毛肚的優質市井火鍋，秉承火鍋從鴨腸毛肚開始的理念，在延續市井火鍋鍋底味髓的基礎上，推出以鴨腸毛肚為主、成都傳統經典小吃為輔的特色菜品，還原80年代市井老成都的麻辣滋味;將正宗老成都火鍋完整融入老成都時代背景中從而也打動許多消費者的內心。所以加盟商想要自己的門店穩定且長久的發展該如何運營呢?
1、門店工作人員需要穩定。工作人員在接受一份新工作的時候總會不自主地聯想到未來。但是實際上，想法總是比現實好，這就會形成心理落差。需要不斷提醒員工這是要經過的階段，風雨之后見彩虹。
2、門店之間的默契及配合。新店開張，幾乎所有人的感覺都是一個字，亂，因為開業不同于演習，有很多地方來不及處理，不僅會讓場面更亂也會在后面的發展中埋下不好的種子。原因就是配合太少以及忽略實際操作所造成的。
3、門店產品所需要的物料。新店開業，進行促銷優惠的話肯定會對物料預計不準，而且這不是開業當天就會遇到的問題，在以后的日子里這種問題會經常出現。主要原因還是交流溝通太少的問題。店的數據并不完全表明店里的情況，只有多和員工交流才能全面掌握，了然于心。
4、門店開業前后宣傳推廣。酒香不怕巷子深這句話放在這個時代的火鍋店怕是太不合適了，人們每天吸收的信息量有限，只有先他人一步打出廣告才能讓顧客知道我們的存在。所以如果要想打一個好幾處，宣傳推廣必不可少。
細節決定成敗，一家火鍋店想要成功不僅要做好以上幾點，還有很多地方都需要學習。如果你擔心自己無法把火鍋店經營好，那么不妨加入牽腸掛肚市井火鍋品牌，總部會提供一站式扶持，手把手帶你開店。
牽腸掛肚市井火鍋
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