直到2018年的5月之前,小凡還曾是一個(gè)兢兢業(yè)業(yè)的北漂族。家境平凡的她,在大學(xué)畢業(yè)后便跟著同學(xué)一起在北京打拼,加班到十一二點(diǎn)都是家常便飯,每天還要拖著疲憊的身體在大公司里摸爬滾打,年少時(shí)的夢想和激情漸漸被現(xiàn)實(shí)磨滅。

一次偶然的機(jī)會,公司安排小凡參加5月4日在北京國家會議中心舉辦的中國特許加盟展。作為迄今為止規(guī)模較大、參展商較多的加盟展,吸引著北京各行各界的密切關(guān)注。整個(gè)展會有600多個(gè)品牌參展,迎接了20多萬人次的到訪參觀。展會上各種快餐、飲品、新零售品牌,讓小凡眼花繚亂。而這600多個(gè)品牌中,有一家卻從此改變了小凡的人生軌跡。
這家品牌名為口水雞排的展位,被密密麻麻的游客圍了好幾層,很遠(yuǎn)就能聞到香味。小凡走進(jìn)一看,吸引游客目光的,是一塊非同一般的黑色雞排,擠上秘制的蜂蜜芥末醬,撒上鮮味十足的木魚花,完全顛覆了小凡對雞排的認(rèn)知!小凡便對這個(gè)品牌產(chǎn)生了濃厚的興趣。
經(jīng)過了解,口水雞排是一家定位為潮牌潮店潮美食的復(fù)合微餐品牌,具備多年餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),和全國數(shù)千家門店品牌實(shí)力。專業(yè)而雄厚的品牌運(yùn)營團(tuán)隊(duì),為每一家門店的經(jīng)營提供細(xì)致入微的服務(wù)。小凡看到如此火爆的生意和品牌堅(jiān)持產(chǎn)品自主研發(fā)的大好前景,再對比自己北漂多年來的堅(jiān)信和不成正比的回報(bào),她終于下定了決心,打算做出一番屬于自己的事業(yè),毅然決然地簽約加盟了口水雞排。
之后她便辭退了工作,回到了久違的家鄉(xiāng),在運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的專業(yè)意見下,迅速選定了黃金店面。培訓(xùn)、裝修、廣宣、試營業(yè)一氣呵成,不到半個(gè)月就把店風(fēng)風(fēng)火火地開了起來。起初毫無餐飲店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的小凡,在口水雞排給力團(tuán)隊(duì)360°保姆式的全方位扶持下,摸清了成功經(jīng)營的門道,這都?xì)w功于品牌多年的餐飲連鎖經(jīng)驗(yàn)所總結(jié)出的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系和成功模式的復(fù)制。
小店正式開業(yè)的幾十天里,店里每一天的營業(yè)額都超過了小凡北漂打工一個(gè)月的薪酬。小凡終于體會到了為別人打工賣力時(shí),老板數(shù)錢數(shù)到手抽筋的心情。清點(diǎn)完今天進(jìn)賬的幾十張毛爺爺,小凡回想起發(fā)生在五月的人生轉(zhuǎn)折點(diǎn):“若不是在展會上遇見口水雞排,抓住商機(jī)選擇開店,可能現(xiàn)在還在北京沒日沒夜地加班呢!”


