市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，帶來(lái)的不僅是生活的便利，也是壓力的增加，因此選擇創(chuàng)業(yè)的人越來(lái)越多。在眾多行業(yè)中歡迎的要屬餐飲行業(yè)，它對(duì)于投資者的要求門檻低，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤(rùn)高。但隨著眾多人涌入餐飲行業(yè)造成了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力的增加，像現(xiàn)在的市面上串串香店越來(lái)越多，那么如何在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，吸引到更多的顧客?
1、從顧客出發(fā)
餐飲業(yè)歸根究底其實(shí)就是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，既然是做服務(wù)的，那當(dāng)然就是要以服務(wù)好顧客為己任了，只有能夠提供讓他們感到滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，你才算是成功的。這就要求經(jīng)營(yíng)者能夠做到一切從顧客出發(fā)了，不論你是產(chǎn)品升級(jí)還是裝修換風(fēng)格，抑或是展開促銷活動(dòng)，都需要牢牢記住這一點(diǎn)才是。
2、定價(jià)合理
我們知道串串香本來(lái)就是一個(gè)大眾餐飲，走的肯定是中低端路線，所以在定價(jià)上就要圍繞這一點(diǎn)來(lái)展開。要是到時(shí)候脫離了群眾基礎(chǔ)，價(jià)格定位太高了，反而是吸引不來(lái)什么消費(fèi)者，影響產(chǎn)品的銷量。
3、開展文化活動(dòng)吸引顧客
現(xiàn)在的人都非常重視精神文化，因而作為經(jīng)營(yíng)者可以在自己的串串香店舉行一些小型的活動(dòng)，如“抓啤酒”、唱歌或者是關(guān)于串串香搶答的一些活動(dòng)，不僅能滿足消費(fèi)者新奇的消費(fèi)觀，同時(shí)還能通過(guò)顧客的口耳相傳，達(dá)到口碑營(yíng)銷的目的，吸引更多的人到店。
4、關(guān)注健康
很多人對(duì)串串香的印象常常會(huì)是不健康，不干凈，但是現(xiàn)在，隨著串串香逐漸品牌化和規(guī)模化，以往的低端形象已經(jīng)不存在了。串串香店在注重口味的同時(shí)也要關(guān)注健康，這樣才能夠更好的滿足客戶的要求。還要注重菜品的品相、注重菜品的質(zhì)量，能夠讓消費(fèi)者一眼就知道串串香是安全的。
總之，如果想要打造出受歡迎的串串香店的話，那么就需要從顧客本身出發(fā)，滿足客戶的需求，不斷的創(chuàng)新發(fā)展，打造出自己的優(yōu)勢(shì)。
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