前段日子雕爺牛腩COO穆劍離職鬧得沸沸揚揚，其中穆劍離職有很大一個原因是產品本身的設置出了問題:“雕爺牛腩只有四道主菜，顧客到店必需點主菜，不用一個星期就可以全部吃遍了。中國的食客大多求新求變，吃完以后就沒有再去的動力了。

而另一方面，雕爺牛腩在推新產品方面又略顯任性隨意。例如一個月推一款新的沙拉替換掉原來的產品，顧客再來發現自己喜歡吃的沒了。在有經驗的餐飲人看來，這種打法其實是有問題的。”

雕爺牛腩的消費者可以分為兩類：  菜品講究色香味俱全，第一類消費者更注重菜品“賞心悅目”性。  第二類白領則更加菜品本身的口感香味，對好吃的菜品并不會只吃過一次就厭倦，而是會多次點同一道菜品。 

雕爺牛腩在控制菜品數量的同時，還要保持不斷更新菜品來吸引第一類白領，那么就算之前再好吃的菜品，也得換掉，保持更新率。反正每月都在換菜單，也不愁第一類白領吃得厭倦，沒得拍照發朋友圈。而第二類白領其實就是雕爺牛腩戰略性拋棄的消費者。 

但我們從穆劍的話中知道，那些愿意為“賞心悅目”付費的收入較高的白領，不用幾次消費，就已經沒有了裝逼的資本了。說好的拍照發朋友圈呢?  而注重菜品香味的白領，則品嘗不到之前喜歡吃的沙拉，因為已經被新的產品替換掉了。 

出現這種事情，恰恰說明了雕爺牛腩并沒有做到在一個月內持續保持菜品的更新率，而僅僅是有更替而已。  這就會產生第一類白領得不到滿足;第二類白領她喜歡的菜品有一定可能性被替換，對下一次到雕爺牛腩產生了不確定性或者沒有了念想。 

而導致這些問題的出現，營銷就是一個不可缺少的原因。雕爺的營銷可謂是非常成功，雕爺自己說過，這些營銷，固然效果不錯，但如果菜品不佳，只會加劇負面口碑。所以雕爺把大量的時候都花在菜品上。

看來雕爺對他自己的菜品非常有信心，而去過雕爺牛腩之后表示不好吃的，都被雕爺認為是味蕾沒打開。  現在看來，問題似乎不是出現在不好吃和味蕾沒有打開上，而是出現在了雕爺在成功營銷之后，雕爺牛腩在目標用戶腦海打下的輕奢印記，與現實有了不少差距。

如果雕爺接下來沒法解決這個問題，那雕爺牛腩肯定是死于營銷大于實際上。

死于營銷形象，與自身能力不匹配

最近雷軍在接受采訪時感慨：“我原來是一個追趕著，是一個顛覆者，是個挑戰者，今天我怎么突然莫名其妙變成一個防御者，這個心態讓我有點沒有轉換過來。”  追趕者，顛覆者，挑戰者，這其實就是小米在營銷成功后，在大眾腦海里留下的印記。

如果有一天，小米不再創新，追趕較新科技，挑戰不可能，那小米就不是當初的小米，它已經不行了!這就是大眾腦海中印記所起的作用，這也是當初營銷所導致的。正所謂成也蕭何敗蕭何。  雷軍發布小米5重點說了十項“黑科技”，其實雷軍自己也明白，要讓大眾認為小米還是當初牛逼的小米，就一定要追趕，顛覆，挑戰，所以提出了“黑科技”。但這黑科技其實是偽黑科技，大眾也不傻，肯定不買賬。 

小米的基因迫使雷軍不得不去追逐高科技的腳步，要去做一個顛覆者，讓買不起高科技的年輕人用得起高級科技，但小米卻沒有自己的高科技研發團隊，這是個大矛盾，小米在大眾心目中的印記，沒法與其自身的能力匹配，心有余而力不足。  拿小米無人機舉例：在小米無人機官方首飛的時候，小米的無人機在半空中就突然摔了下去。據小米員工楊林說，這是低電量自動降落。

但根據航模極客多年的經驗，則認為這是標準的墜落事故。但是不是炸機確實不好確定。網絡上對于“炸機”“無人機事故”“無人機砸死人”的案例比比皆是。如果小米是炸機，也就是無人機摔得四分五裂，其實也不是什么太大問題，畢竟才是首秀，認個錯，回家好好檢修，改進之后再賣就是了。  但楊林還裝作一副無事發生的模樣，繼續宣傳七級大風都能飛，這讓我不得不認為，小米真的中毒太深。

他們已經被自己的走在科技前沿，科技的先行者的形象束縛太深，以至于不能也不敢去打破這一形象，所以他們還是假裝云淡風輕的宣傳下去。  那我預測，如果小米沒能力在高科技研發中大量投入，做出點成績，只要隨著科技的發展，那小米一定會死在產品事故上!

死于負面營銷毒性太強

其實對凡客陳年罵一百年后是垃圾這件事，討論的較多的還有，如果這是陳年一手策劃的營銷，那他這種營銷到底利大于弊還是弊大于利?  陳年在微博多次曬出穆旦百度關鍵詞的搜索指數，而且搜索穆旦時，凡客官方店也排在第三位，店里也已經上架了73款與穆旦相關的t恤，很難讓人不相信這是凡客的一場營銷。

陳年采用這種以毒攻毒的營銷方式，來拯救凡客，看似瘋狂，實則情理之中。

凡客從12年開始逐漸沒落，一直茍延殘喘至今，曾經的輝煌如今的沒落一直在刺激著陳年夢想著有一天能重登高峰。而留給凡客的時間已經不多了。陳年不得不使用他曾經拿手的手段——營銷。  在形形色色的營銷手段中，如何才能用較快的方式讓凡客陳年和其產品主張火爆整個互聯網?

唯有副作用較大的負面營銷。

而凡客此次的負面營銷，效果也是顯著的，據公開數據顯示，4月7日，凡客官網全站流量和銷售比同期增長5倍，一直到4月11日，日均流量和銷售依舊維持在2—3倍。  從這數據可以看出陳年此次營銷在短期內是成功的，那從長期看呢?  我在翻看評論時有句話引起了我的注意：陳年計劃得再好，估計也不愿意相信這個事實就是：以凡客的衣服質量，再營銷也并無卵用(@性感玉米)  這句話最致命的在于，原來凡客再怎么銷聲匿跡，只要重回大眾視野，凡客當年在大眾心目中的衣服質量很差這個印記重新被喚醒，并沒有一同消失啊!  

凡客這兩年雖然在很努力的改變衣服的質量，用心在做衣服，用300支襯衫這種高端的制作工藝，來撐起整個品牌的質量，改變大眾腦海中凡客很廉價的印記，但這顯然并沒有什么卵用。因為凡客忽視了用戶體驗。  凡客之前衣服質量很差，你說現在的凡客不一樣了，但我沒法憑網上看幾張圖片就花一千多塊錢買一件襯衫。

因為是沒法先體驗是不是真的那么好，至少讓我摸一下嘛，然后再付款購買。凡客用戶體驗較大的問題就是出在沒有線下體驗店上。  既然沒有較重要的用戶體驗，那改變大眾腦海中的凡客廉價印記，從何做起?

凡客的此次營銷，并沒有做到把產品質量這一理念給營銷出去，而僅僅是從廉價產品的印記變成有個性的廉價產品印記。  所以從長遠來看，凡客這次罵是垃圾的營銷，肯定是失敗的。  無論營銷成功與否，負面營銷肯定會給凡客帶來負面信息，如果營銷還不能成功，那無疑是雪上加霜。  凡客此次營銷帶來如此大的關注，產品銷售量的增加，只怕是回光返照。

以毒攻毒，最糟糕的事莫過于之前的毒沒解，這次又添了新毒。

如果想用負面營銷來重振生機，千萬要記得，你是在用營銷來闡述你的新理念，來替代過去留下的負面理念，而不是舊的負面理念未除，新的負面信息又來，即使新的負面信息會快速被遺忘，但舊的負面理念卻因此而被喚醒甚至強化。  是的，陳年罵是垃圾這件事會漸漸被人遺忘，但被重新喚醒加強的廉價印記，你下一次要拿什么樣的力量來洗凈?本來一個大眾品牌，只會越做越小，直至無法支撐它的生產。