單一品類的品牌連鎖餐飲企業(yè)日益增多，能夠成功地將單一品類提升到多元化品牌的企業(yè)卻少之又少。甚至有很多投資人，想著如何讓自身的企業(yè)品類繽紛多彩，不斷開拓多品類的新品牌，從而上升到一個餐飲集團。
當你全力以赴地投身到餐飲這個行業(yè)中，你會發(fā)現(xiàn)，這個市場有太多的誘惑，也有萬萬沒想到的荊棘坎坷。
當你開了幾家連鎖店、十幾家甚至幾十家店的時候，什么是較重要的？有人會說人才，有人會說產(chǎn)品，都沒有說到核心，連鎖餐飲一定是產(chǎn)品標準化及供應鏈最為核心。
如果你的供應鏈體系不夠完善，那么試問你的連鎖如何形成規(guī)模？強大一定是先強才有大，而今太多的人都是想著如何做大，而沒有先把一家店做強，做扎實，這是需要反省的問題。
回歸正題，筆者將通過三個角度來分析，單一品類如何創(chuàng)造多元化品牌的投資思路。
剁椒魚頭+特色的粗糧飯
開一家面積只有30-50平米的店，只做剁椒魚頭，你只要把握好烹制的標準即可，然后提供特色的粗糧飯，這難道沒有市場嗎？
手工魚丸+外賣
然后你再用魚肉開一家供應魚丸的店，而且這個魚丸全部是手工制造。（買一條花鰱魚要比買一個花鰱魚頭單價要便宜，當然，也可以根據(jù)運營的實際情況，做調(diào)整。）
魚丸外賣店，只供應手工制作的魚丸，線上線下都可以玩轉(zhuǎn)的市場，居民消費也是需要的哦！因為美味制作是可以看得到的，而且是每天限量供應，這就是營銷亮點。
買回去，放點青菜，多么地爽口鮮美，多么地美味啊！在家就可以品嘗到新鮮好吃的魚丸，干嘛要去超市買呢？（話說，超市的魚丸口感如何，你心里比我清楚。）
小結(jié)
從以上三個角度分析后，你會發(fā)現(xiàn)，單一品類演繹多元化品牌的市場有多么大，而且還非常有意思，不僅降低了企業(yè)的運營成本，還打造了新的品牌，將利潤不斷擴大。
因地制宜、因店制品，風險才能降到較低，難道不是嗎？
中國的餐飲市場目前還僅僅處于初期發(fā)展階段，我們要做的是選擇好的食材，為客戶烹制美味的佳肴，提供暖心的服務，只要客戶滿意，這就足夠了。
希望能夠看到更多的餐飲連鎖企業(yè)，重視產(chǎn)品研發(fā)以及完善供應鏈體系，并且在經(jīng)營理念和思維方式上有較大的提升，這是我寫這篇文章的初衷，看到更多的餐飲企業(yè)能夠走的更扎實，更長久！
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