經(jīng)營一個(gè)餐飲加盟項(xiàng)目,每天和吃打交道,這是很多人的心愿。表面上看起來,經(jīng)營餐飲加盟項(xiàng)目就是找個(gè)店面支起爐灶,把菜炒了端給客人。實(shí)際上,即使經(jīng)營一家很小的餐館,都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心?設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候,一些環(huán)節(jié)是否做到位,直接影響著這個(gè)餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對經(jīng)營一家楊裕興面館加盟店的經(jīng)營技巧和注意事項(xiàng)進(jìn)行討論。

店面選址:兩種地方是較好的選擇,一個(gè)是公司寫字樓比較多的地方,二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方,可以保證楊裕興面館中午生意。一些餐飲店經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。經(jīng)營楊裕興面館可以保證一日三餐生意都好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告,也可以直接找新開發(fā)的房子,和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后,直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系,不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累,但是效果比較好。
可以利用店多隆市的效應(yīng):不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小店多了,會(huì)造成店多隆市的效應(yīng),生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間,要和別的店做出差異來。并且還要發(fā)揮出楊裕興面館自家品牌的獨(dú)特特色,這樣有利于發(fā)展。如想了解更多餐飲加盟資訊,請上一路商機(jī)網(wǎng)!


