不論你聽信“人丑就該多讀書”的調(diào)侃，還是信服“書中自有顏如玉”的雞湯名言，你都必須承認(rèn)，讀書依然是生活中所必要的。

餐飲企業(yè)為了應(yīng)對日益激烈的市場競爭，也在不斷提高自己的經(jīng)營管理水平，讀書則是重要渠道之一。每一位餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者都有著一份自己的書單，也許這其中就有你一直在尋找的那本。

No.1《少有人走的路》 M·斯科特·派克

推薦人：孟靖凱，神味廚房創(chuàng)始人

內(nèi)容簡介：這本書處處透露出溝通與理解的意味，它跨越時代限制，幫助我們探索愛的本質(zhì)，引導(dǎo)我們過上嶄新，寧靜而豐富的生活; 它幫助我們學(xué)習(xí)愛，也學(xué)習(xí)獨立;它教誨我們成為更稱職的、更有理解心的父母。歸根到底，它告訴我們怎樣找到真正的自我。

正如開篇所言：人生苦難重重。M·斯科特·派克讓我們更加清楚：人生是一場艱辛之旅，心智成熟的旅程相當(dāng)漫長。 但是，他沒有讓我們感到恐懼，相反，他帶領(lǐng)我們?nèi)ソ?jīng)歷一系列艱難乃至痛苦的轉(zhuǎn)變，最終達到自我認(rèn)知的更高境界。

推薦理由：這是一本富含哲學(xué)意味的書，能教會人如何去面對和處理人生當(dāng)中的各種問題和痛苦，也能讓人認(rèn)識愛的本質(zhì)。我覺得每個人都應(yīng)該去讀一遍，包括餐飲人，這對于做人和做生意都有很大的幫助。

— 精彩摘抄 —

一個強基礎(chǔ)的企業(yè)會在三個部分展現(xiàn)出能力：計劃管理、流程管理以及組織管理。

企業(yè)需要了解目標(biāo)與資源之間的關(guān)系，以確保計劃管理有效地整合資源，并有效地運用資源以達成目標(biāo)。

企業(yè)需要發(fā)揮流程的效率，快速決策并有效決策，能夠借助于流程使得企業(yè)成員做出有效的判斷，并保障每一個業(yè)務(wù)事項順利展開，并獲得相應(yīng)的支持。

企業(yè)還需要借助于組織系統(tǒng)的能力，把責(zé)任與權(quán)力組合起來，讓組織可以真正匹配到戰(zhàn)略實現(xiàn)之中，確保戰(zhàn)略能夠轉(zhuǎn)化為企業(yè)實際的競爭能力和經(jīng)營結(jié)果。

這也許就是人們平常所說的企業(yè)內(nèi)功，我也傾向于用企業(yè)內(nèi)功來表達，需要明確的是，企業(yè)內(nèi)功需要呈現(xiàn)在計劃管理、流程管理以及組織管理的有效性上。

No.4 《定位》艾·里斯，杰克·特勞特

推薦人：劉慶剛，海盜蝦飯創(chuàng)始人

內(nèi)容簡介：這本管理戰(zhàn)略的圣經(jīng)、有史以來最富影響力的營銷學(xué)著作，改變了市場游戲規(guī)則，廣告和營銷的舊時代一去不復(fù)返了!

自從杰克·特勞特與艾·里斯提出“定位”觀念之后，它已成為世界上最偉大的商業(yè)詞匯之一。但大師就是大師，他們永遠不會停住探索的腳步。當(dāng)人們津津樂道于“Positioning”(定位)給營銷企劃帶來的革命性變化之時，作者卻在探討“Re-Positioning”或“New-Positioning”了。在本書中，作者細致剖析人腦的結(jié)構(gòu)與功能，引證大量心理學(xué)觀點，無可爭議地論證定位-再定位的要素、過程及其誤區(qū)。

身為實務(wù)型營銷戰(zhàn)略專家，本書作者與菲利蒲·科特勒、邁克爾·波特等學(xué)院派大師不同之處在于，他們始終抓住案例，從剖析營銷史上的經(jīng)典案例入手，總結(jié)出具體而又可供借鑒、學(xué)習(xí)的商戰(zhàn)原則，《定位》是這樣，《新定位》也同樣如此。而且，其中許多戰(zhàn)例就是作者在以往的咨詢實務(wù)中創(chuàng)造出來的，例如飲料市場的細分、“蓮花組件”的營銷方案、美國西南航空公司的品牌定位……

推薦理由：如果只看一本營銷書籍，首選《定位》。本書提出了被稱為“有史以來對美國營銷影響較大的觀念”——定位，改觀了人類“滿足需求”的舊有營銷認(rèn)識，開創(chuàng)了“勝出競爭”的營銷之道，是商業(yè)人士的必讀之作。

將品牌名打造成品類代名詞，乃定位本質(zhì)。

第一個占據(jù)位置的品牌將很難被打敗。

受顧客本能拉動，領(lǐng)導(dǎo)品牌必出現(xiàn)。一群人就像一群羊，有對領(lǐng)袖人物(/品牌)的本能需要。

No.5 《在絕望中尋找希望》 俞敏洪

推薦人：鄭金艷，花舍咖餐創(chuàng)始人

內(nèi)容簡介：俞敏洪每天晚上12點之后會堅持寫一篇文章，《在絕望中尋找希望》就是這些記錄文字的呈現(xiàn)。全書精選了104篇文章，分為三大章：寫給自己，寫給年輕人和寫給生活。針對當(dāng)下年輕人面臨的一系列困擾，按青春、理想、心態(tài)、親情、友情、人生、教育等主題,呈現(xiàn)出他對世界的看法和態(tài)度。在這個充斥著不安感的浮躁社會，給年輕人內(nèi)心堅強的力量，讓每個人思考應(yīng)該怎樣更積極地度過人生。俞敏洪的文字有種樸實而堅定的力量，閱讀他的文字，你能感受到向上的張力，昂揚的態(tài)度和智慧的人生哲學(xué)。

推薦理由：本書是俞敏洪親筆書寫的50年心路歷程，20載創(chuàng)業(yè)風(fēng)云。激勵年輕人在這個身心備感壓力的巨變時代，把握機會，主動改變，勇于堅持，在無助失意的日子里堅定前行，成功逆襲!如俞敏洪自己所言，希望大家能從這本書中，讀出一點人生的痛苦、一點掙扎、一點不屈、一點頑強;也希望大家能從痛苦中讀出快樂，從絕望中讀出希望.。

我一直堅持對待朋友的八字原則——真誠、關(guān)懷、傾聽、諒解。

無論你處于多么卑微的狀態(tài)，只要你有夢想，就能過上有尊嚴(yán)的生活。

即使在現(xiàn)代到處都充斥著欺騙的社會，人們依然欣賞誠信、善良、樂于助人、開朗、有團隊合作精神的人。