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        多堡漁加盟店經營技巧之該如何處理職員之間的關系?

        2016-09-01 多堡漁加盟 多堡漁加盟費 多堡漁 餐飲加盟

        推薦品牌:多堡漁

        所屬行業:餐飲 > 西餐

        基本投資:10~20萬元

        推薦指數:

        曾有一家權威市場調研機構針對“員工離職原因”展開調查,結果顯示:因為薪水問題離職的占27%,因為上下級關系緊張而離職的卻占到33%,由此可見,上下級關系緊張已成為員工離職的首要因素。

        多堡漁

        夾板氣不好受

        看到這個數據估計很多人內心都是贊同的,有人曾做過一個有關老員工回流問題的選題。多堡漁在采訪中,某公司董事長坦言:“因為每個老板或者中層領導的格局和境界是不同的,有時因為老板的格局、境界、批評以及獎懲不公平等因素,員工一氣之下就走了,這種情況不在少數。”而流失一個老員工對于門店的損失也是不小的,畢竟重新培養一個新的員工需要花費很多時間和精力,這也是讓店長比較苦惱的事情。

        對于店長來說,員工的穩定性是順利展開工作的前提,店長處于管理中層,起到承上啟下的作用,而現實是這個“夾心餅”的位置確實比較尷尬。在一次多堡漁采訪中,某門店店長曾跟采訪記者抱怨,平時工作壓力已經很大,自己也非常努力地工作,但有時稍有不慎,結果就可能是領導不滿意,員工不理解,對上、對下都是費力不討好,這種夾板氣實在不好受,有時特別委屈甚至都想過辭職。

        對于店長而言這種情況和心理不在少數,那么該怎樣協調好上下級的關系,提高門店管理水平,就成了店長的必修課。下面就分享一個店長最容易遇到的問題案例來解答一下。

        遭遇組團辭職怎么辦?

        小A在某門店做店長已經幾年,對于她來說,這個餐廳和自己的孩子沒什么區別,從幾年前新店開張,到現在餐廳營業額在整個公司名列前茅,她對這個門店傾注了太多的心血,也正因為對餐廳太有感情,有時候一些事情才讓她格外頭疼,最讓她棘手的、也是必須要面對的問題就是公司會定期調整員工的績效考核制度。

        今年年初,餐廳對舊的績效考核制度又進行了修改,調高了員工的績效標準和基本工作量。消息傳出后大家議論紛紛,提高基本工作量就等于降低了收入,現在員工的工資都是基本工資加提成,員工擔心按此考核制度,自己的收入會降低幾百元。且近段時期以來,員工的工作積極性大大降低,小A甚至還聽到一些骨干員工甚至打算“組團辭職”。

        看到當時店里的情況小A憂心忡忡,績效考核是上級決定的,作為店長的自己只是執行,可是大家對制度非常不滿,店里“危機四伏”,一時間小A不知如何是好。

        專家點撥

        一般遇到員工抱怨和不滿又怕領導不滿意的情況,店長需要做好兩件事,向下安撫和向上匯報。

        向下:安撫員工情緒

        一旦員工心存抱怨,就會影響工作的積極性,因此,店長首先要做的就是穩定員工情緒,向員工做好解釋、教育工作。

        具體可以從以下幾方面著手:

        1.提高任務目標不是為難員工,而且現在提高任務目標是普遍現象,現在同行也會定期進行目標調整。從國家每年的GDP到各行各業的業績考核,每年都會向上浮動,這已然成為一種必然的趨勢,也是一種工作激勵機制,可促使員工更努力工作,創造更好的工作業績。

        2.提高任務目標后的實際效果并非員工想象那么糟糕。前面提到現在很多門店都曾多次提高績效考核標準,從實際效果來看,公司收益增加也定不會虧待在一線付出的員工,員工的薪資也會增長,有壓力才有動力,才更能激發員工的潛能,創造更多的業績,這實際是一種雙贏。因此,員工大可不必太過于擔心收入會下降,只要努力工作,收入會比以前更多。

        3.對今年業績的展望。除了做好解釋外,店長還要給員工加油、鼓勁,可以把今年的有利條件講給店員聽,有了新的業績增長點等等,只要努力學習,掌握好專業服務知識以及銷售知識和營銷技巧,那么今年工資會只增不減。

        向上:匯報員工意見

        安撫好店員的情緒后,店長可讓員工對績效制度做出反饋,總結整理后向上級匯報。店長在此刻對上級一定要消除畏懼的心理,因為決策層在制定某項措施時,出于對公司全局的考慮,有時不是很了解基層情況,可能忽視了基層員工的感受,甚至無意中損害了員工利益。

        作為上級與基層之間協調、溝通的橋梁,店長應該把基層員工的意見及時反饋給上級決策層。對于本案例中的店長小A,可以收集員工的意見上呈,并建議公司建立一套健全、合理的業績評價機制,不要頻頻更改,以免讓員工難以承受,甚至會形成公司制度朝令夕改的印象,對制度的執行會造成負面影響。

        通過以上方式,店長確實也在為員工的利益進行了爭取,能夠得到員工理解,同時也會給上級領導留下工作認真的好印象,對店長來說也是一種雙贏,以后的工作也更好開展。

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