有很多漢堡店加盟店從開業(yè)以后，就有了能獨當(dāng)一面的店長。有這樣一個現(xiàn)象，我說來大家聽了一定不陌生，很多店里都是聘請熟人或者親戚來做的店長，其實很多人都欠缺門店管理方面的常識和知識，全憑個人想法去操作，難免出現(xiàn)很多的問題，而你又不想換人，那么我們就來看看要如何讓他成長為一個合格的店長？
首先改變他的行為。一個人要改變，就要從改變自己那些不好的習(xí)慣開始入手，經(jīng)常進(jìn)行自我反省，檢測自己，發(fā)現(xiàn)自己不足的地方要下定決心改變，你作為這個店的老板，要起到督促的作用，不想換店長也不希望自己的西式快餐店經(jīng)營失敗，就認(rèn)真起來，培養(yǎng)出一個合格的店長。
給店長制定每天的工作流程計劃。這個要求店長嚴(yán)格遵守執(zhí)行，否則因為親戚和熟人的關(guān)系，官大壓人，不以身作則怎么能管理好其他的員工?你得把店長每天上班一件事是做什么，那些工作是重要的，哪些工作是次要的，哪些工作是需要跟進(jìn)的，哪些問題是需要立馬解決的等等都列出來，具體情況再具體實施。
不熟悉的地方多問幾個“為什么”。成為店長就要肩負(fù)起一個店長的責(zé)任，學(xué)會多觀察，充分使用一些工具，如：記事本、便利貼、等物品記錄下今天需要完成的事情和問題，時間充足的時候應(yīng)該在店面對各個區(qū)域進(jìn)行檢查，檢查衛(wèi)生狀態(tài)、原料存放情況和日期檢查、服務(wù)員服務(wù)態(tài)度如何、活動進(jìn)行的如何、公布的新規(guī)定等信息有沒有及時傳播到位等。確保每天制作與銷售的工作順利進(jìn)行。
創(chuàng)業(yè)不易，一定要用心去經(jīng)營，沒有生來就有的好環(huán)境和好機(jī)遇，需要我們?nèi)?chuàng)造去努力，加油吧!樂而美陪伴你，一起走向更繁榮的明天!
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