劉氏老火鍋菜品新鮮、齊全，夠美味夠正宗，美滋美味，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。劉氏老火鍋具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，火爆全國各地，是熱門的加盟項目。
1、想吃什么口味的鍋底都能得到滿足，清淡選清湯、刺激來麻辣、好味有招牌、異國有咖喱、滋補有山珍。菜品可以組合雙拼，花錢少一樣品嘗多種菜肴，這么靈活的銷售，讓超大火鍋店汗顏。
2、無論是商業街、電影院、大型商場、寫字樓還是在社區，喜歡的人比比皆是!無論在哪里開店，時時人氣火爆!兼顧中餐、晚餐和宵夜三大市場，即可做正餐又可兼顧休閑飲食，想怎么吃就怎么吃，完全不受市場約束，全面占領市場終端。
3、以游輪式吧臺的流線桌面，可旋轉的時尚座椅，酒吧式的現代布局，營造一種清新、時尚、典雅、小資的潮流氣息。沒有了傳統火鍋店的渾濁噪雜。多了幾分寧靜淡雅，使火鍋店面貌煥然一新，讓顧客在輕松的環境中享受美食。
4、國內首創的游輪式吧臺已獲得國家、其獨具風格的碼頭氛圍、自由簡便的搭配吃法，時尚品牌的魅力能吸引人們主動去關注，符合了現代年輕男女、白領一族追求時尚的個性。
5、在強調時間觀念的今天，快餐式火鍋的便利性強，更被消費者認可。洞悉市場脈絡，強勢推出快餐火鍋概念，顧客可隨意選擇鍋底、調料、套餐或單點，高速的點單和出菜讓您無需等待。
6、一人一鍋，避免多人一鍋的忌諱、尷尬，突顯個性，吃的自在隨意。傳統火鍋多人一鍋，全部食物混搭，極不衛生。另外，一人一鍋，精致分餐原則，口味自由，結賬AA制，少了結賬尷尬，更符合現代人的生活需求。
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