湘鄂情，是我國(guó)第一家在國(guó)內(nèi)A股上市的民營(yíng)餐飲企業(yè)。起步于深圳，發(fā)展于首都北京，是首都知名公司和政府高官親睞的餐廳。除了對(duì)湘鄂情充滿敬仰，我們更多的想知道湘鄂情的創(chuàng)世人是何方神圣。
湘鄂情的創(chuàng)始人孟凱畢業(yè)于湖北電力技工學(xué)校，1987年接替父親的班到武漢重型機(jī)床廠當(dāng)了名車間工人。一年后，他只身南下深圳，先后在深圳赤灣港務(wù)有限公司、南海糧食公司工作兩年，其間由一名普通工人一直做到工程主管。1994年孟凱辭職后自己做點(diǎn)小買賣，還炒點(diǎn)股票。
有一次孟凱陪妻子回長(zhǎng)沙探親，發(fā)現(xiàn)蛇口的湖南、湖北人多，口味重，經(jīng)常聽(tīng)到他們抱怨吃不到合口的飯菜，如果到那里開(kāi)一家湘菜館應(yīng)該有得做。回到深圳后，他拉到兩個(gè)朋友，合伙開(kāi)了一家名為“湘湘菜館”的餐館。預(yù)料之中的火爆場(chǎng)景并沒(méi)有出現(xiàn)，那幾個(gè)出資的朋友抽錢走人，留下孟凱獨(dú)自支撐，甚至要靠跑運(yùn)輸來(lái)掙錢補(bǔ)貼餐館。
后來(lái)，孟凱發(fā)現(xiàn)蛇口石云路一個(gè)居民區(qū)有一家廢品回收站要轉(zhuǎn)讓，在朋友的幫助下，他盤下了這個(gè)260多平米的廢品回收站，將其改造成餐館。孟凱個(gè)性豪爽，愛(ài)交朋友，菜的口味也還過(guò)得去，通過(guò)朋友帶朋友，他的餐廳慢慢變成了湖北人在蛇口聚會(huì)的“根據(jù)地”。1997年，孟凱將餐廳擴(kuò)建為1000平方米的酒樓，正式打出了“湘鄂情”的名號(hào)。第二年，撈得第一桶金的孟凱趁熱打鐵，在蛇口東濱路又開(kāi)了一家可同時(shí)容納千人的大餐廳。這兩家餐廳都以湘菜和鄂菜為主打菜系，餐廳環(huán)境突出荊楚文化的特色元素，至此，孟凱的湘鄂情品牌己經(jīng)初步建立起來(lái)。
1999年，孟凱揣著200萬(wàn)元到北京開(kāi)店。湘鄂情在北京的第一家店，地址選在海淀區(qū)定慧寺的路邊，這里原先是一家部隊(duì)的招待所，面積約300多平方米。孟凱在原來(lái)湘菜、鄂菜的基礎(chǔ)上又加入了粵菜海鮮，轉(zhuǎn)走中高檔路線，試營(yíng)業(yè)一個(gè)月的時(shí)間，天天爆滿。于是他又租下招待所的二層、三層，全部擴(kuò)建成高檔包房，用來(lái)接待公務(wù)宴請(qǐng)的客戶。第二年，孟凱又在北京開(kāi)了兩家分店，就這樣湘鄂情逐漸成為許多知名公司的總裁宴請(qǐng)貴客的場(chǎng)所。2009年11月11日，湘鄂情在深圳證券交易所正式掛牌上市（證券代碼：002306），成為我們國(guó)第一家在國(guó)內(nèi)A股上市的民營(yíng)餐飲企業(yè)。
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