喜太印象川湘菜靠什么原因吸引著無數(shù)投資商？不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，這些年在餐飲業(yè)體現(xiàn)比較明顯的是川湘菜，不管是在自己家的樓下還是公司附近甚至是學(xué)校周圍，都有它的身影。只想說現(xiàn)在的連鎖加盟店真的非?；鸨?，什么張亮麻辣燙、楊國福、芙蓉樹下川湘菜等等，基本上遍地都是。但是逐漸出現(xiàn)了一個現(xiàn)象就是，往往能夠被大家認(rèn)可的就只有那么幾個品牌，這些品牌到底是什么原因吸引著無數(shù)投資商的眼光和消費者都前仆后繼的前來呢？
據(jù)我觀察，以下三點占主要原因：
一、本小利大門檻低
之前很多人都是喜歡吃火鍋，但是一進店就發(fā)現(xiàn)，價格非常貴，而且吃起來還不劃算，但今天出現(xiàn)的川湘菜卻是成為一個很好的彌補。相對于火鍋來說，川湘菜的人均消費大概只有二三十元，價格親民。而且各種菜品放在一起特別百搭，只要自己想吃的，都可以和各種食材放在一起。此外，現(xiàn)在川湘菜這個品類正處于一個上升的階段，商場需求繼續(xù)旺盛，市場非常廣闊。而對于連鎖加盟的品牌來說，這個項目比較好的一點就是整體的投資成本低，門檻小，幾萬塊的加盟費，就可以擁有自己的小店。
二、明星效應(yīng)口碑好
例如之前的張亮川湘菜，雖然和眾人皆知的模特張亮沒有任何一點關(guān)系，但是不得不說，剛開始能夠如此火爆，還卻是趕上了這波風(fēng)口，甚至有些人誤以為真的是明星張亮開的。還有比如近期餐飲市場上比較火爆的芙蓉樹下川湘菜，生意的火爆，逐漸讓更多人認(rèn)識到這個品牌，消費者之間的口口相傳早已為后期的火爆奠定了基礎(chǔ)，這些品牌因?qū)嵙Φ膹姶蠖鵀樽约捍蝽懥酥龋瑸楫a(chǎn)品打下來務(wù)實的基礎(chǔ)。
三、口味多樣有差異
如今的川湘菜與前幾年又不太一樣了，由于同質(zhì)化嚴(yán)重，每個品牌都費勁了心思想著如何打造出自己的差異化。因此有的品牌開始在口味上做功課，除了傳統(tǒng)的麻辣味，你會發(fā)現(xiàn)還有麻辣味的、番茄味的、奶味濃湯的、清淡骨湯味的等等。盡管有的人會說這還是我們認(rèn)識的川湘菜嗎？但不得不承認(rèn)這些新出現(xiàn)的口味確實吸引了不少的消費者。
要說這些年餐飲業(yè)什么項目比較火，川湘菜是當(dāng)之無愧的，但是有些品牌開的多，最后也會因為經(jīng)營不善，虧本不少，從而關(guān)閉店鋪。所以從這來看，經(jīng)營好一個店鋪也是非常有學(xué)問。并不是只要繳納了費用就無所事事了，后期的運營維護也是非常重要，因此若是大家有創(chuàng)業(yè)的想法，一定要選擇一個像芙蓉樹下川湘菜這么負責(zé)任的品牌。一個靠譜的品牌，也是店鋪經(jīng)營完善的重要因素。
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