開一家串串香加盟，作為老板，不一定什么都懂，如果你不懂可以找到懂的人。我們購買凍貨，我們要選擇品牌，我們要買調料，我們也會選擇品牌，意味著什么呢，就是專業。我們必須讓我們所做的一切讓顧客感受得到，沒有感知等于沒有發生。什么意思呢？我們要制造強的顧客體驗，讓顧客記住我們，幫我們進行傳播，這才是較重要的，賺錢只是一個結果，是捎帶腳的事兒。
往往很多老板本末倒置，賺錢了我在買什么什么，賺錢了，在購買設備等等。賺錢了我在花錢找別人給我做方案。你在做夢嗎？你這不是在開店。開一家店，無論是否賺錢，老板就是負主要的責任。正常來講，我們應該滿足顧客哪些需求呢？讓顧客感受得到呢？
一，讓顧客感受到被歡迎的需求：什么意思呢？在整個用餐過程中，服務人員都能夠主動的和顧客打招呼，并做好服務，既要滿足所有顧客，也要優先照顧回頭客和重要客人。所有人都有一個需求，都喜歡被理解，被尊重既然顧客來我們這里消費，也是尋找這樣一種感覺，要有面子。尤其是我們要記住，客人喜歡吃什么菜，他有哪些愛好？如果在做好記錄，那就完美無缺了。
二，讓顧客感受到優質服務：今天一位咨詢的老板，他串串香加盟的餐廳前臺，竟然是兩位70歲的老人在做服務，你覺得這樣的服務能做好嗎？招不到服務員不是理由，只說明一個問題，錢不到位。要想賺錢，先學會花錢，花錢比賺錢還重要。我學這些目的是什么呢？我把學到的東西用于幫助客戶，幫助客戶更好的去解決問題。服務是留住老顧客，吸引新顧客的重要因素，在顧客的就餐整個過程中，服務員的舉止是否端莊，語言是否熱情，禮貌是否得體，是否做到了主動服務，微笑服務，都涉及到是否能夠滿足客人心情的需要。
三，顧客對環境舒適的要求：這里面環境的舒適，并不指的是你的裝修有多好，而是說要匹配，要適合，你的裝飾也好，設備也好，要給客人視覺，嗅覺，味覺上的愉悅，甚至是享受。如果一個客人在一家餐廳，能夠聞到空氣中彌漫淡淡的香味，墻面散發出雅致的藝術氣息，這樣就會激起顧客的食欲。
四，讓顧客感覺物超所值而不是物有所值：產品同質化的時代，物有所值，已經沒有什么競爭力了，你應該做的是物超所值。比如說，你針對你的一款菜品，你應該如何去制造顧客的體驗，如何讓顧客記住如何讓顧客傳播，如何讓你的餐廳低成本的，讓更多的人知道，這才是最關鍵的。
最后我想說的是，串串香加盟營銷不是成本，不懂營銷才是較大的成本。
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