開一家重慶火鍋加盟店注意事項，做好這個

2018-12-13 18:02來源：一路商機網211人閱讀

開一家重慶火鍋加盟店注意事項有哪些？在如今這盛行開店的時代的確值得了解。目前熱衷開店的不止創業者，連明星也熱衷。比如像鄧家佳的HI辣火鍋店、薛之謙的上上謙串串香火鍋、包貝爾的辣莊重慶老火鍋等。不過，明星光環卻并不一定能讓這些明星火鍋店掙到錢，黃磊和孟非就是一個例子。近日，由孟非和黃磊合開的 " 黃粱一孟 " 火鍋店就因為定價太高而宣布閉店。由此可見，開一家重慶火鍋加盟店注意事項，做好定價，比明星代言都管用！

開一家重慶火鍋加盟店注意事項，重慶火鍋加盟，如何做好定價呢？重慶南濱碼頭火鍋4大類定價策略詳解，助您成功解決重慶火鍋加盟店定價難題！

一、低成本定價的低價菜

低成本定價的菜品價格往往會接近成本價或者低于成本價，根本無法用來盈利，但大多數重慶火鍋店都有幾道這樣的“低價菜”，為什么呢？低成本定價的目的是利用低價策略以達到吸引顧客，引爆宣傳的目的。比如重慶南濱碼頭火鍋就有這樣的低價菜品，固定時間某類菜品可以享受半價或者8折優惠。

二、低利潤定價常點菜

低利潤定價要求重慶火鍋店的常點菜價格一定要定得低一些，特別是走實惠、大眾化路線的重慶火鍋店，好低一些，會給客人留下“這家重慶火鍋店的菜便宜”的第一印象。

三、高利潤定價特色菜

走實惠、大眾化路線的重慶火鍋店利潤一般比較低，在這種情況下如何有效加大利潤空間呢？重慶南濱碼頭火鍋店的辦法是把眼光放在“特色菜”上。將特色菜品價格定高一點，從而獲得相對較高的利潤，用來彌補菜品毛利率不足，從而保證整體菜品毛利率。結合“低利潤定價常點菜”策略，會讓顧客覺得菜品檔次高，價格還不是太貴。

四、價格尾數中的心理學

根據研究數據得出，價格的尾數對消費者購買與否有著很強關聯。例如標簽價格上的99.9元往往會給顧客一種幻覺——覺得比100元來得便宜。

以上就是重慶南濱碼頭老火鍋為大家帶來的開一家重慶火鍋加盟店注意事項分享，希望對創業者有所幫助。雖然菜品定價可以玩點小心機，但是并不能脫離消費者心理承受力，因為每一道菜品，每個顧客對其認知是不同的。針對不同消費群體制定不同價格策略才是成功經營的關鍵。【了解更多，歡迎持續關注并搜索“重慶南濱碼頭火鍋”】